Faire des pâtes à la maison est un processus simple si vous utilisez un moteur électrique ou une machine manuelle de pâtes. La plupart des machines à pâtes sont équipées d`une série de matrices, ce qui permet différents types de pâtes à réaliser.
Mélanger les ingrédients selon la recette pour le type de pâtes que vous souhaitez faire. Recettes pour différents types de pâtes sont généralement fournis avec la machine à pâtes et d`autres peuvent être trouvés avec une simple recherche sur Internet.
Pincez ou couper la pâte à pâtes crues en morceaux qui adapteront les rouleaux de votre machine à pâtes. Ensemble rouleaux de pâte à la valeur la plus élevée. Alimenter la pâte dans les rouleaux en faisant tourner la manivelle sur le côté de la machine.
Abaisser les réglages du rouleau sur chaque passage de la pâte jusqu`à ce que l`épaisseur désirée soit obtenue.
Déplacez la manivelle sur les rouleaux de la filière. Nourrissez la pâte dans le moule et la manivelle les rouleaux pour former les pâtes.
Empilez ou accrocher les pâtes sur une grille de séchage ou une casserole à sécher. Les pâtes peuvent être utilisées immédiatement ou congelé pour une utilisation ultérieure.
Préparer la pâte à pâtes selon les instructions de la recette.
Pincez la pâte de pâtes dans des tailles qui correspondent à la trémie de votre machine à pâtes.
Utilisez une main pour alimenter la machine et l`autre pour attraper les pâtes comme il est extrudée de la filière. Utiliser le plongeur prévu pour pousser la pâte dans le moule de pâtes.
Suspendre ou pile à pâtes fini de sécher à l`aide d`un rack ou à la poêle. Cuire geler immédiatement ou pour une utilisation ultérieure.
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