Comment faire macaroni facilement au four et au fromage

Les bases

• Pour macaroni cuit au four classique et le fromage, vous aurez besoin macaronis, fromage cheddar, le beurre, le lait, la crème, la farine et les assaisonnements.

  Epicurious le magazine recommande déchiquetage votre propre fromage, en notant que, "Ce truc en sac à l`épicerie a généralement des stabilisateurs, une texture plus sèche et moins de saveur qu`un morceau de cheddar fait."

  Légèrement undercook vos nouilles de 2 minutes avant de les mélanger avec votre sauce. Ceci garantit nouilles demeureront ferme car ils absorbent le fromage pendant la cuisson. Ajouter sel kasher à l`eau de cuisson pour la saveur supplémentaire.

  Utilisez 1 livre de macaronis à environ 16 onces de fromage et 4 tasses de liquide. Pour mac et le fromage crémeux, utiliser 3 parties de lait et 1 partie de crème épaisse.

Il est tout au sujet de la sauce

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  Pour faire la sauce au fromage, commencez par faire fondre le beurre dans une grande poêle. Mélanger la farine de créer un roux qui va agir comme un épaississant. Verser lentement dans le lait et la crème, en veillant à intégrer pleinement la farine afin que la sauce est ultra lisse.

  Porter la sauce à ébullition, puis baisser le feu. Laisser mijoter la sauce jusqu`à ce qu`il épaississe, environ 3 minutes. Puis ajouter les assaisonnements.

  Il existe une variété d`épices qui peuvent être ajoutés pour rehausser la saveur de votre plat. poudre de moutarde Rez complète la saveur de cheddar fort. le poivron rouge moulu va ajouter un peu de chaleur à la sauce. Et muscade ajoutera un soupçon de noisette à blanc sauces au fromage. Indépendamment de ce que vous utilisez le fromage, assaisonner votre sauce avec du sel et du poivre.

  Ensuite, ajouter graduellement dans le fromage pour qu`il soit complètement fondu dans la sauce et ne sera pas agglomérer.

  Retirer la poêle du feu. Incorporer les macaronis égouttées et bien mélanger. Verser le mélange dans un plat de cuisson graissée et placez-le dans le four. Cuire le macaroni au fromage sur la grille du milieu dans un four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit four pendant 20 minutes, ou jusqu`à ce que le fromage soit bouillonnant et le dessus est brun doré.

Variations sur un classique

• Pour une croûte croustillante sur votre mac et le fromage, en utilisant la chapelure panko japonais donnera une garniture légère et croquante, selon Epicurious. Pour plus de saveur, mélanger le fromage parmesan et l`ail haché avec le panko. Ajouter la garniture à la casserole avant de le placer dans le four.

  D`autres fromages peuvent être utilisés pour créer des profils de saveur différentes. Parmesan ajoutera nuttiness au cheddar fort ou doux, tout en utilisant fontina et Gruyere ajoutera un goût raffiné à ce plat classique. Le fontina fond facilement et la Gruyère ajoute une saveur riche et profonde. Ces fromages se combinent aussi bien avec la saveur et la texture du cheddar blanc.

  Bien que les macaronis et le fromage classique est faite avec le coude macaroni, d`autres petites pâtes fonctionnera tout aussi bien. Utilisez des pâtes telles que des coquilles mini ou orecchiette pour fournir un support creux pour porter le plus de sauce.

  "Southern style" macaroni et fromage utilise des œufs dans la sauce, ce qui donne une plus dense si plat encore ringard.

Les cheesiest Résultats

• Il n`y a rien qui peut ruiner délicieux macaroni au fromage plus que la séparation du fromage pendant la cuisson. L`utilisation d`un roux comme la base de votre sauce et incorporer le lait entier et de crème, ainsi que la combinaison entièrement le fromage râpé, aidera à veiller à ce que la sauce ne se sépare pas.

  fine Living le magazine met en garde contre une autre cause de la séparation du fromage: "Lorsque le fromage est surchauffé, les solides de protéines et la graisse séparée, et il obtient filandreuse et caoutchouteux." Pour veiller à ce que votre plat ne soit pas trop cuit, les côtés devraient être légèrement ferme tandis que le centre est encore gluant.