Couper dans un oignon avec un couteau libère des enzymes sous forme de vapeur. Lorsque la vapeur atteint vos yeux, il se transforme en une forme d`acide sulfurique, ce qui provoque une irritation. Les yeux essaient ensuite de diluer le gaz volatil avec des larmes. Pour éviter de pleurer que vous vous préparez vos recettes, vous aurez besoin de trouver des moyens efficaces pour arrêter la vapeur d`atteindre vos yeux.
Refroidissez vos oignons. Placer un oignon dans un réfrigérateur ou d`un congélateur très froid jusqu`à ce qu`il soit refroidi gardera les enzymes de l`activation pendant que vous coupez.
Utilisez un couteau bien aiguisé. Les couteaux émoussés endommagent plusieurs cellules végétales, conduisant à une plus grande quantité de vapeur d`être libéré dans l`air.
Couper l`oignon sous l`eau. Cela arrêtera toutes les vapeurs irritantes parce que le gaz, comme un acide, va se dissoudre dans l`eau. Vous pouvez également couper l`oignon sous l`eau courante.
Utiliser une ventilation. Un ventilateur générant un courant d`air loin de vos yeux va souffler les gaz lacrymogènes.
Placez un morceau de pain dans la bouche de sorte que la moitié de celui-ci dépasse. Cela vous aidera à absorber les vapeurs incriminés.
Combiner des approches différentes pour une meilleure protection lors de la coupe des oignons.
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