Comment faire des extraits aromatisés

Contenu

Choisissez un booze
Belles bouteilles
Proportions appropriés
Steep and shake
Sécurité et stockage
les références
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extraits aromatisés achetés en magasin se répartissent généralement en deux catégories: les versions cher, de haute qualité et de marques, de faible qualité ou imitation pas cher. Faire vos propres extraits non seulement vous permet d`économiser de l`argent, mais vous permet également de contrôler la force de l`arôme. Choisissez des ingrédients de qualité tout au long du processus, y compris l`alcool de base. Expérimentez avec différentes combinaisons de saveurs à votre garde-manger avec plus de variétés d`extraits que vous trouverez dans votre magasin local.

Choisissez un Booze
extrait Flavored est faite par trempage des épices, des herbes, des fruits ou d`autres aliments dans l`alcool. Vodka est le choix typique pour la fabrication d`un extrait, comme sa saveur douce et la lumière ne doit pas occulter le goût des ajouts. Cependant, le rhum offre une autre option, surtout pour les agrumes et les extraits de noix. Bourbon et le travail de brandy pour les extraits les plus riches, comme la vanille ou d`amande, mais confèrent une saveur plus forte de la liqueur dans la cuisson. La partie la plus importante de choisir votre consommation d`alcool est de choisir une marque de qualité. Alors qu`une liqueur coûteuse est pas nécessaire, opter pour au moins une bouteille de 80 à 100 preuve liqueur tablette médiane.

Belles bouteilles

Utilisez des bouteilles en verre à forte et stocker des extraits faits maison, car ils sont plus faciles à désinfecter que le plastique et peuvent être réutilisés. Choisissez la forme, la taille et la couleur de vos bouteilles en fonction de votre esthétique personnelle et la taille des ingrédients que vous souhaitez raide. bouteilles d`achat qui viennent avec un bouchon à vis ou un bouchon bien équipée pour assurer que l`extrait reste frais. Si vous utilisez l`extrait aromatisé souvent, vous pouvez verser suffisamment d`alcool à partir de la bouteille et il suffit d`ajouter les arômes à la bouteille. bouteilles claires vous permettent de voir les agents aromatisants à travers le verre pendant le trempage, ce qui rend pour les conteneurs décoratifs sur vos étagères ou un beau cadeau fait maison.

proportions appropriés

Le rapport de votre ingrédient aromatisant à l`alcool, combinée à la longueur de temps que vous le tremper, aide à déterminer la force de votre extrait. Pour rendre l`extrait plus rapidement, ou pour une saveur plus forte, augmenter le montant de l`addition par rapport à l`alcool. En règle générale, pour chaque 1/2 tasse de liqueur, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de noix ou d`épices entières, 2 à 3 gousses de vanille, couennes 1-2 agrumes ou 1/4 tasse d`herbes fraîches. Ajustez les quantités au goût et de préférences. Préparer les noix et les épices en les écrasant légèrement avant le trempage. Les gousses de vanille doivent être ajoutés ensemble. Pour les extraits d`agrumes, comme le citron, peler l`écorce en bandes épaisses et raides. Prenez soin de ne pas ajouter de la moelle amère. meurtrir légèrement herbes fraîches avec vos doigts pour libérer les huiles avant de les ajouter à la liqueur.

Steep and Shake

Verser l`alcool dans votre bouteille choisie, ajoutez vos ingrédients aromatisants et le liège de la bouteille. Conserver la bouteille dans un endroit frais et sombre. Agitez la bouteille tous les jours pour les deux premières semaines, puis une fois par semaine pour le reste de deux mois. En utilisant un tamis à mailles ou un filtre à café, filtrer l`extrait dans un environnement propre, bol aseptisée. Verser le liquide dans la bouteille pour le stockage.

Sécurité et stockage

Faire bouillir ou à la vapeur vos bouteilles en verre pour les stériliser avant de préparer l`extrait aromatisé. Lors de l`extrait avec des herbes fraîches ou de fruits, utiliser des produits biologiques afin d`éviter l`introduction de résidus de pesticides dans la liqueur. Stocker les extraits aromatisés dans les bouteilles des rayons du soleil et à l`abri de la chaleur. Les extraits garderont indéfiniment.