Comment faire cuire la rhubarbe fraîche

poché rhubarbe

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  Braconnage votre rhubarbe se fonde sur les mêmes ingrédients de base - l`eau, le sucre et la rhubarbe - mais il donne un résultat différent. Vous allez utiliser plus d`eau, frémissante d`abord avec le sucre pour faire un sirop épais. des ingrédients aromatisants supplémentaires, tels que des épices et des herbes fraîches peuvent être ajoutées pour des effets spécifiques. Une fois que le sirop est prêt, déposer dans vos segments de tige de rhubarbe. Porter le sirop à ébullition, puis retirez votre casserole du feu. Couvrir et laisser refroidir complètement les rhubarbe dans son sirop. Pour la meilleure apparence, sélectionnez tiges minces avec une bonne couleur et une épaisseur uniforme.

rôti rhubarbe

• Torréfaction votre rhubarbe a un résultat similaire, mais il est plus rapide et plus facile, et a l`avantage de concentrer la saveur de la rhubarbe plutôt que de le partager avec le sirop. Rincer la rhubarbe sous l`eau froide, puis mélanger avec le sucre et l`étaler uniformément - en une seule couche - sur une ou plusieurs plaques de cuisson tapissées de papier parchemin. Rôtir la rhubarbe à 400 degrés Fahrenheit, sous une couverture lâche de papier, pendant environ 15 minutes. Donnez la casserole une bonne secousse, de veiller à ce que les jus trouver et se dissolvent tous les grains restants de sucre, et faire rôtir pendant encore cinq minutes. Il devrait être tendre mais pas pâteux.

Ces Tart Tarts

• Compote de rhubarbe est pas la plus jolie des garnitures de dessert, mais il emballe une saveur puissante. Napper de crème glacée à la vanille, ou de la couche dans un plat avec la crème et la crème fouettée, pour un dessert simple et fraîche. Compote de rhubarbe rend également un remplissage parfait pour des gâteaux ou des pâtisseries, soit de sa propre ou dans son jumelage traditionnel avec des fraises. Poché ou rôti de rhubarbe ajoute la même saveur de haute intensité, mais avec l`attrait visuel ajouté. Utilisez-le comme garniture ou garnir de vos desserts préférés et pâtisseries. Ou arranger astucieusement en tartes et tartelettes pour profiter de sa beauté grenat.