Puis-je faire marinés okra après qu`il a été congelé?

Choisissez okra congelé qui n`a pas été préalablement blanchies - cela va créer une texture très pâteuse quand ils sont mis en conserve. Sélectionnez chaque okra la même façon que lors du choix de frais - pas de taches sur la peau, et l`extérieur doit être lisse, sans rides et plus petits, plus jeunes okra devraient être choisis.

Le gombo ne peut pas être mis en conserve pendant qu`il est encore gelé car il entravera toute conserve à long terme et ajouter de l`eau non désirée à la fois les méthodes à court et à la mise en conserve à long terme. Placez le gombo dans une passoire sur l`évier de la cuisine et le laisser décongeler lentement plus d`une heure, le jeter à l`occasion, pour permettre à tous les gombos l`égalité d`accès à l`air. Agiter la passoire légèrement pour enlever toute humidité, et coupez-les comme vous le souhaitez pour le décapage quand il est complètement décongelée.

Traiter le gombo préalablement congelé de la même façon que vous le feriez avec le frais. Placez le gombo dans le bocal et ajouter le vinaigre blanc, sel de décapage, l`ail haché et quelles que soient les autres assaisonnements et les épices que vous désirez, en laissant un espace de tête de 1 pouce. Si vouloir créer des cornichons à court terme, placez le pot dans le réfrigérateur et laisser mijoter pendant quatre à cinq jours, et ensuite les consommer moins d`une semaine à deux de la création. Traiter les dans une marmite d`eau chaude ou autocuiseur si désireux de les conserver pendant une longue période de temps.

La texture de l`okra congelé, en conserve sera différent sur les cornichons frais. Le légume en conserve aura plus d`une texture pâteuse, même si elle est complètement sûr, alors que le gombo frais crée un cornichon croquant qui est souvent souhaitable. Prenez ce pour compte lors de l`utilisation du gombo congelé pour créer des cornichons. Les mêmes exigences applicables à la fraîche comme ils le font à la gelée - sans tache, ferme et jeune.