Avez-vous besoin de se laver la laitue avant de manger?

La laitue est une plante herbacée regroupés en cinq types: feuille laitue, romaine ou cos, souches, pommée et pommée. Feuilles de laitue comprend la laitue à feuilles mobiles rouge et vert, où les feuilles forment à partir de la base de la tige, juste au-dessus des racines. Romaine ou cos forment des têtes serrées, parfois vendus comme coeurs de romaine après les feuilles extérieures plus sévères ont été taillés loin. laitue Tige, également appelé celtuse, combine la saveur et les caractéristiques des deux feuilles de laitue et le céleri. laitue Iceberg inclut les types de pommée et est le type le plus commun vendus sur les marchés, et est le plus difficile à cultiver, car il est très sensible à temps chaud. Butterhead forme des têtes, mais pas aussi serré que l`iceberg, et a une saveur douce et de couleur vert foncé.

La meilleure façon de nettoyer la feuille, butterhead, romaine ou cos, et la tige des feuilles de laitue est de lancer l`eau sur le haut et le bas des feuilles, une fois séparés des tiges. Certaines personnes tournent les feuilles de laitue sec pour éliminer l`excès d`eau ou de placer les feuilles sur une serviette propre qui absorbe l`eau. laitue Iceberg a un noyau au fond de la tête qui peut être enlevée en la frappant sur un comptoir ou le frapper avec un ustensile de cuisine robuste. Placer la laitue sous un robinet en cours d`exécution et en forçant l`eau dans la tête de laitue nettoie de l`intérieur. Pourboires au-dessus et en le plaçant sur une serviette propre draine l`eau restante de la laitue.

La laitue est crue acceptable, mangé dans les salades, placé sur sandwiches, mangé comme garniture ou utilisé comme un lit pour servir la nourriture. Dans certaines cultures, notamment en Chine, la laitue est un ingrédient dans les aliments cuits, avec romaine en tête de liste pour l`adaptabilité car ses feuilles sont plus robustes que d`autres types de laitue. La cuisson tue également les bactéries ou les agents pathogènes sur la laitue, surtout si les températures atteignent 160 degrés Fahrenheit ou plus.

La Food and Drug Administration est rapide pour envoyer des avertissements sur la laitue après des flambées de contamination se produisent. Les sources de maladies d`origine alimentaire dans les verts crus peuvent provenir du sol dans lequel la laitue pousse, un gestionnaire qui a contaminé les mains ou les usines de transformation. Tenant compte de ces avertissements de la FDA est une bonne idée puisque E. coli et la salmonelle peut rendre les gens gravement malades.