Quelles sont les parties d`un piment jalapeno?

Les graines se trouvent dans le centre d`un poivre et le piment sont entourés d`une membrane. Cette membrane est où la plupart des capsaïcine est dans le jalapeno, il est donc la partie la plus chaude du poivre. Les graines et les membranes peuvent être utilisées dans la cuisson, mais sont souvent enlevés. Cela se fait en coupant le jalapeno dans la moitié et avoir fauché la longueur du poivre, en vertu de la moelle, avec un couteau pointu.

La chair est la partie verte qui fait la plupart du jalapeno. Un jalapeno mûr a une chair brillante et ferme à l`extérieur et ne devrait pas avoir des ecchymoses ou des taches molles. Il contient de la capsaïcine à des concentrations plus faibles que dans les graines et les membranes, est donc pas aussi chaud que ces parties. Il est la partie principale de l`jalapeno utilisé dans la cuisine et ajoute encore beaucoup de chaleur à un plat.

La moelle est la partie blanche du piment jalapeno et se trouve à l`intérieur de la chair. Les graines et leur membrane sont attachés à la moelle, mais la moelle elle-même contient peu de chaleur. Il peut être creusé pour la cuisson par tranchage soigneusement en dessous avec un couteau pointu. Cela a également enlevé les graines et les membranes, mais ceux-ci peuvent être mis de côté et ajouté à un plat séparément si nécessaire.

La tige d`un jalapeno est la partie difficile qui attache le jalapeno au reste de la plante comme il grandit. Il est vert, comme le reste du poivre, mais a une texture différente de la chair. tiges Jalapeno ne sont généralement pas utilisés dans la cuisine. Ils peuvent être enlevés en découpant horizontalement à travers la partie supérieure du poivre avec un couteau.