La différence entre une pêche et une nectarine

La seule différence constante entre les pêches et les nectarines est la peau. Peaches ont des poils courts et minces couvrant leur peau. Certaines personnes préfèrent peler ou gratter le duvet avant de les manger. Nectarines ont une peau lisse sans poils. Les deux pêches et nectarines peuvent avoir soit jaune ou chair blanche en dessous.

Nectarines ont tendance à être plus petits et plus doux que les pêches. Nectarines ont un arôme et au goût âpre saveur plus parfumée. Les pêches et nectarines sont les meilleurs si on les laisse mûrir sur l`arbre, mais la plupart des producteurs de les chercher avant qu`ils mûrissent pour éviter les ecchymoses et les maladies. Nectarines sont particulièrement sensibles à des maladies telles que la pourriture brune et la tache bactérienne. Pour la meilleure saveur, les deux fruits devraient être laissés à mûrir pendant quelques jours à la température ambiante après l`achat.

Pêches et nectarines sont des collations saines à faible teneur en matières grasses et riche en nutriments. Les pêches fournissent de la vitamine A, la vitamine C, de potassium et de fibres. Nectarines offrent encore plus de bienfaits pour la santé. Ils ont une teneur légèrement plus élevée en vitamine C, deux fois plus de vitamine A et beaucoup plus de potassium. Les consommateurs qui veulent des choix plus sains devraient acheter les pêches et les nectarines qui ont été emballés dans leur propre jus sans sucre ajouté en conserve.

Il y a des centaines de variétés de pêches et de nectarines, qui peuvent tous être classés soit comme pierres de taille ou clingstones. les pêches et les nectarines Freestone ont une chair qui se sépare facilement de la fosse. les pêches et les nectarines à noyau adhérent ont une chair qui s`accroche à la fosse. Le Harbinger et Belle de la Géorgie sont des variétés de pêches tuffeau. Le Harbinger mûrit très tôt, a chair jaune et est de taille moyenne. La Belle de la Géorgie mûrissent tard dans la saison, a une chair blanche et est grande. variétés Nectarine comprennent l`indépendance, un grand clingstone à chair jaune qui mûrit tôt, et la Fantasia, un grand tuffeau à chair jaune qui mûrit tard.