Comment préserver la pâte d`ail

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Choses que vous devez

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Faire une grande quantité de pâte d`ail sorte qu`il`s always on hand.

De pain à l`ail à la vinaigrette, la pâte d`ail a une large gamme d`applications culinaires. Éliminer la nécessité d`écraser ou de hacher l`ail pour la pâte à chaque fois que vous en avez besoin en faisant en vrac et la préserver. Deux méthodes de conservation comprennent le gel, et de l`huile et à la préservation de vinaigre. Ces méthodes donneront à votre ail coller une durée de vie de 9 à 12 mois, vous permettant de prendre juste la quantité dont vous avez besoin quand vous en avez besoin.

Choses que vous devez

Mini plateaux à glaçons
spatule en caoutchouc
sac de congélation en plastique
Marqueur permanent

Bocal avec couvercle
vinaigre blanc
olive extra vierge ou l`huile de soja
Etiquette adhésive

Huile et Vinaigre

Ajouter la pâte d`ail à un gar en verre avec un couvercle hermétique.
Remplissez le pot avec du vinaigre blanc jusqu`à ce qu`il sature environ 1/3 de la pâte d`ail. L`acidité du vinaigre agira comme agent de conservation.
Remplissez le pot avec olive extra vierge ou l`huile de soja jusqu`à ce que le reste de la pâte d`ail est couvert.
Placer le couvercle sur le pot et bien agiter.
Collez une étiquette adhésive sur le pot et écrire une date d`expiration de 9 mois à l`avenir, en utilisant un marqueur permanent.
Conservez le pot de pâte d`ail dans le réfrigérateur. Ne pas stocker le pot hors du réfrigérateur, comme la combinaison de l`huile et l`ail dans la température ambiante peut créer le botulisme.

Gel

Forcer la pâte dans les cavités d`un mini-bac à glaçons, à l`aide d`une spatule en caoutchouc. Attendre au moins 15 minutes après avoir fait la pâte à mettre dans le bac à glaçons pour que les saveurs et les propriétés nutritionnelles enflammées en écrasant l`ail ont le temps de se développer pleinement.
Placer les plaques dans le congélateur pendant 8 heures.
Casser les plateaux et vider les cubes d`ail dans un sac de congélation en plastique. Chaque cube sera l`équivalent d`une gousse d`ail.
Ecrire une date d`expiration de 9 mois à l`avenir sur le sac.