Comment faire des raisins secs

Selon "California Pays" magazine, à peau fine raisins Thompson Seedless représentent 95 pour cent du marché du raisin aux États-Unis Bien que ces beautés sont délicieux et prolifique, vous ne devez pas coller avec cette variété: Un des plus grands avantages de faire vos propres raisins est que vous pouvez expérimenter avec différentes variétés. Comme le vin, chaque variété de raisin emballe sa propre essence. Choisissez une variété de raisin ou deux pour essayer, mais tous les raisins, même les verts, font raisins bruns.

Pour préparer les raisins, il suffit de supprimer toutes les tiges, les rincer et les sécher. Le petit trou dans la peau à gauche après que vous avez retiré la tige fournit une pause naturelle dans la peau de l`humidité pour échapper et le processus de séchage pour commencer. Mais pour accélérer le processus, blanchir les raisins dans l`eau pendant 30 secondes bouillante avant de les rincer à l`eau froide. Une fois les raisins sont prêts, les sécher et les répartir en une seule couche sur une plaque de cuisson ou sur des étagères déshydrateur alimentaire, selon la méthode choisie.

Si vous vivez dans un climat chaud, vous pouvez faire des raisins secs de la manière ancienne et utiliser le soleil pour les caraméliser. Placez-les dans un endroit ensoleillé à l`extérieur, les amener à l`intérieur de la nuit pour éviter la condensation. Le séchage au soleil prend quelques jours, en fonction de la météo. Sinon, pop la cuisson feuille propagation avec des raisins dans un four préchauffé à 150 degrés Fahrenheit four et casser la porte. La méthode du four prend de 24 à 48 heures, et vous devriez les jeter toutes les deux heures pour éviter de brûler. Vous pouvez également utiliser un déshydrateur alimentaire réglé à une température moyenne et les laisser sécher pendant environ une journée.

Utilisez du papier absorbant comme des serviettes en papier ou du papier de boucherie sous les raisins pour la méthode de séchage au soleil ou la méthode du four pour aider à absorber l`humidité. Si votre four possède un réglage du ventilateur, l`utiliser pour promouvoir un séchage. Pincez les raisins pour voir si elles sont fait- si elles se sentent glissante à l`intérieur, ils ont besoin de plus de temps. raisins maison Chewy doivent être stockés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu`à un an. Raisins peuvent être sous pression en conserve ou dur séché pendant une durée de vie indéfinie. signifie Hard-séchage séchage au four ou déshydrateur jusqu`à ce qu`ils ne sont plus tendres, mais croquantes. Ces raisins peuvent être reconstituées pour une utilisation dans les recettes.