Comment sécher les raisins concord

Retirez tous les raisins Concord à partir des tiges. Veillez à ne pas laisser de tiges dans les raisins.

Placez quelques-uns des raisins dans une passoire, en faisant attention de ne pas surcharger la passoire. Laver les raisins sous l`eau courante, les déplacer pour vous assurer que vous obtenez toutes les surfaces propres. Retirez tous les raisins qui ne semblent pas en bonne santé.

Agiter le plus d`eau au large des raisins que possible. Répartir les raisins sur des serviettes pour les sécher plus loin.

Alignez vos plaques à biscuits de papier parchemin de sorte que les raisins ne collent pas à votre casserole. Le papier parchemin aidera également à nettoyer plus tard.

Utilisez un petit couteau, comme un couteau à éplucher, de diviser les raisins en deux. Retirer les graines de chaque cépage.

Disposer les moitiés de raisins sur une plaque à biscuits. Définissez les plaques à biscuits dans le four. Monter autant de casseroles dans le four que vous pouvez donc vous pouvez obtenir le plus de raisins sur le temps dans le four.

Réglez la température du four à 115 à 120 degrés.

Laisser les raisins à sécher pendant 48 à 72 heures. Tournez les casseroles toutes les deux heures et remuer les raisins pour les empêcher de coller et de faire en sorte que toutes les surfaces sèchent uniformément. Surveillez les peaux pour obtenir un aspect ridé commun aux raisins secs.

Testez un raisin pour voir si elle est sèche tout le chemin à travers. Refroidir les raisins secs et les entreposer dans des récipients couverts, étanches à l`air dans un endroit frais et sombre jusqu`à ce que vous êtes prêt à les utiliser.