Quel type d`huile dois-je utiliser pour les ailes de frire?

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Huile d`arachide
Huile de canola
Carthame et huiles de tournesol
L`huile de son de riz

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Les ailes peuvent être frits dans plusieurs différents types d`huile.

Lorsque la friture tout type de nourriture, y compris les ailes, il est important de connaître les caractéristiques de l`huile que vous utilisez. Certaines huiles, comme l`huile d`olive, ont des points de fumée faible, ce qui signifie qu`ils commencent à fumer et se décomposent à des températures plus basses, ce qui les rend impropres et dangereux pour frire avec. Il existe plusieurs huiles appropriées qui feront le travail des ailes de friture, chacune avec subtilité des saveurs différentes et les attributs.

Huile d`arachide

Le choix de la plupart des restaurants pour la friture, l`huile d`arachide a un point de fumée élevé de 450 degrés Fahrenheit, et la version raffinée est non-allergène, ce qui rend sans danger pour les personnes allergiques aux arachides. Sa saveur peut ne pas être aussi neutre que d`autres huiles de cuisson, mais le léger nuttiness il ajoute à la nourriture peut être un bonus supplémentaire si vous aimez vos ailes avec un peu de saveur. L`huile d`arachide est faible en gras saturés et en cholestérol libre, ce qui en fait un choix assez bonne santé.

Huile de canola

L`huile de canola provient d`une usine d`ingénierie liée à la graine de colza. L`huile est faible en gras saturés, contient des oméga 3, des acides gras favorables et est pratiquement sans saveur. Cependant, l`huile de canola, en plus d`être génétiquement modifiées pour commencer, passe par un processus de raffinage long et compliqué qu`il introduit à plusieurs produits chimiques et peuvent considérablement modifier la composition de l`huile. Il est encore une huile de friture largement utilisé et peu coûteux pour les ailes et d`autres aliments frits.

Carthame et huiles de tournesol

L`huile de carthame est faite à partir des graines de carthame et a un point de fumée élevé semblable à l`huile d`arachide. L`huile de tournesol est faite à partir des graines de tournesol et a un point de fumée aussi élevé. Les deux sont neutres au goût, tandis que l`huile de carthame est plus délicate à la fois la saveur et la texture. les huiles de carthame et de tournesol sont tous deux considérés équitablement des options saines pour les aliments de friture. L`huile de tournesol contient plus de vitamine E que toute autre huile de cuisson.

L`huile de son de riz

L`huile de riz a remplacé d`autres huiles dans certains restaurants comme ils ont commencé à éliminer les gras trans. Considéré par certains comme l`huile de cuisson plus saine, il possède également le point de fumée élevé à 490 degrés Fahrenheit. Il est naturellement non-allergène et riche en antioxydants, ce qui en fait un choix solide pour les cuisiniers à domicile et restaurants de même. Sa lumière et délicate saveur et la texture croustillante créer, mais les ailes non gras.