Avantages et inconvénients de la cuisson par induction

Sur une plaque de cuisson à induction, le fond de votre casserole est chauffée directement par le champ magnétique de sorte qu`il reçoit toute l`énergie de la chaleur qui est générée. Avec cooktops traditionnels, les ustensiles de cuisine reçoit la chaleur indirectement parce que l`énergie doit être convertie en chaleur avant qu`il puisse être appliqué à la casserole. En conséquence, il peut y avoir une perte importante de chaleur parce que certains de la chaleur des vents allant réchauffer votre cuisine au lieu de votre nourriture. Avec une table de cuisson à induction, votre cuisine sera probablement plus frais, ce qui peut être particulièrement attrayante pendant les mois d`été.

Parce que la chaleur à partir d`une table de cuisson à induction est transféré uniquement aux objets magnétiques, les éléments d`induction individuels ne chauffent pas, sauf pour la zone directement sous la casserole. En conséquence, il n`y a pas de risque de doigts brûlés si les enfants mettent accidentellement leurs mains sur le bord du brûleur. En outre, les déversements et les taches ne deviennent pas cuite au four sur la plaque de cuisson afin de nettoyer est beaucoup plus facile.

tables de cuisson à induction sont plus puissants que gaz ou électriques alternatives afin qu`ils deviennent chauds beaucoup plus rapidement. Leur chauffage instantané couplé à leur manque de chaleur perdue signifie que la nourriture fait cuire beaucoup plus rapide et nécessite moins de temps sur la table de cuisson. temps de cuisson plus rapides vous permettent de consommer moins d`énergie, ce qui est meilleur pour l`environnement et peut réduire votre facture d`énergie.

Le plus grand inconvénient pour la cuisson par induction est que seuls certains types de batteries de cuisine peuvent être utilisés sur les tables de cuisson. Parce qu`il repose sur un champ magnétique pour chauffer les éléments, tous les pots et les casseroles utilisées sur une table de cuisson à induction doivent être fabriqués à partir de matériaux magnétiques. Certains matériaux de batterie de cuisine qui sont compatibles avec les tables de cuisson à induction comprennent la fonte et l`acier inoxydable. Ces types de pots et des casseroles ne sont pas nécessairement coûteux, mais si vous avez déjà une cuisine pleine de cuivre, d`aluminium ou d`ustensiles de cuisine en verre, la charge de remplacer tous vos récipients de cuisson peuvent ajouter rapidement.

Le processus de cuisson à induction elle-même est silencieux, mais beaucoup de cuisson à induction sont équipés d`un ventilateur pour éviter la surchauffe. Pour les personnes qui sont sensibles au bruit, le tic-tac du ventilateur comme il coupe et sortir peut être irritant. En outre, les vibrations du champ magnétique de l`unité peut parfois causer pot en vrac ou poignées des casseroles, couvercles ou fonds irréguliers pour faire des bruits de cliquetis comme ils se déplacent.