Quel est le givrage sale dans la décoration de gâteaux?

Peu importe quel type de couche de chapelure vous appliquez, les outils sont les mêmes. Obtenez un lot de buttercream premade qui est tartinable et le maintenir à la température ambiante. Utilisez une recette de beurre qui a un ratio élevé shortening, plutôt que seul le beurre. Gardez un grand sac de tuyauterie et de la pointe gâteau de cerise debout. Vous aurez également besoin d`une spatule à gâteau - de préférence celui qui est coudé - pour une application facile.

Placer le gâteau assemblé sur une plaque tournante. Remplir une poche à pâtisserie avec une pointe de givrage des deux tiers pleins de beurre. Aligner la pointe de givrage de sorte qu`il est vertical contre côté supérieur du gâteau. Presser lentement une couche de beurre sur la surface que vous tournez le gâteau sur la table. Répétez le processus jusqu`à ce que vous avez couvert le gâteau entier. Utilisez une spatule à gâteau pour lisser le glaçage sur les côtés et le dessus du gâteau. Grattez tout excès de beurre dans un bol. Vous devriez voir un peu de gâteau furtivement derrière le beurre.

Fondant est une pâte de sucre pliable, enroulable que vous pouvez lisser la surface d`un gâteau pour donner le gâteau un look impeccable. Il est souvent utilisé dans les gâteaux de mariage, mais aussi avec des gâteaux d`anniversaire. cerise sale pour une application Fondant devrait avoir une très fine couche de beurre, ce qui empêchera le fondant de relâchement si le beurre devient trop chaud. Remplissez toutes les fissures, les lacunes et autres imperfections, en utilisant la crème au beurre comme mastic. Inspectez le gâteau pour faire en sorte que chaque côté est complètement lisse avant d`appliquer Fondant. Sinon, Fondant montrera les imperfections sur le gâteau.

La finition buttercream utilise une couche de chapelure pour empêcher les miettes d`apparaître sur la surface dépolie finale. Tout d`abord, le gel le gâteau assemblé avec une fine couche de beurre. Ne vous inquiétez pas des miettes, parce que cette couche est destinée à les attraper. Jeter tout excès buttercream vous grattez du gâteau ou d`une spatule dans un bol séparé du lot de beurre pour éviter la contamination miettes. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes jusqu`à ce que le beurre forme une croûte dure avant d`appliquer la couche restante de glaçage. Votre doigt ne devrait pas laisser une impression sur la surface une fois la croûte a formé.