Substituts de glaçage

Bakers traitent souvent des gâteaux Bundt avec un glaçage au sucre plutôt que de glaçage. Ce vernis est versé sur le gâteau encore chaud, inondant le haut et en cascade sur les côtés, ce qui rend une présentation artistique. Glaçures pour les gâteaux de citron contiennent souvent du jus de citron, chocolat et gâteaux jaunes bon goût avec un glaçage à la vanille. Les glaçures sont fabriqués à partir de lait, d`eau ou de jus de fruits combiné avec du sucre en poudre. Le sucre dans la glaçure fond plus loin quand il entre en contact avec le gâteau chaud, et quand il est complètement refroidi, est durcie de sorte qu`il ne coule.

Plain, sucre en poudre placé dans une passoire métallique et tapé sur un gâteau donne une belle finition qui ressemble tombée de la neige. Ce type de glaçage substitut fonctionne bien pour tout gâteau, y compris des gâteaux d`une couche ou des gâteaux informels servis du moule plutôt que retiré et placé sur un stand de gâteau. Pour habiller en outre une garniture de poudre de sucre, lieu napperons ou d`autres pochoirs sur le dessus du gâteau où la garniture de sucre est souhaitée et tamiser le sucre en poudre au-dessus. Retirez soigneusement le pochoir pour laisser le motif sur le gâteau.

Pour une surface de gâteau extrêmement lisse et sans faille, envisager d`utiliser Fondant roulé pour couvrir un gâteau. Ce traitement de gâteau est placé sur le dessus d`un gâteau, mouler les côtés pour enlever les rides et les imperfections. Ce revêtement fonctionne bien lorsque le gâteau est à décorer, donnant les décorations une surface solide et plane sur laquelle sont assis. Fondant est disponible dans les magasins d`épicerie sur l`allée de cuisson et dans les magasins d`artisanat sur le gâteau décorer les allées, mais les boulangers peuvent faire leur propre à partir d`une recette préférée. Ajouter les saveurs et les couleurs pour Fondant avant de l`appliquer sur le gâteau. Des couches minces de glaçage au beurre sont recommandés pour les placer sous le Fondant à des fins d`ancrage, mais le Fondant prend la place d`un glaçage visible.

Une alternative plus légère à glaçage à base de sucre est une crème fouettée ou garniture succédané. Ces choix créent pelucheux, revêtements facilement appliqué. Flavor ou teinter ces alternatives mais que vous souhaitez. Ajouter les autres ingrédients pour la variété, le choix des noix hachées finement, bonbons à la menthe concassées ou de chocolat râpé. Ajouter en outre la richesse en fouettant dans le fromage à la crème ramolli. Placez ce type de substitut de glaçage dans un sac décorateur de glace avec une grande pointe étoile et Blanket le gâteau avec des cuillerées à couvrir. Toujours gâteaux réfrigérer qui ont ce type de revêtement.

Ganache couvre un gâteau en douceur, tout comme les glaçures et fondants font, donnant des gâteaux un aspect brillant. Les amateurs de chocolat apprécient un revêtement de gâteau de ganache parce qu`elle est faite de chocolat fondu dans la crème. Refroidir ce revêtement riche avant de verser sur le gâteau. Pour une touche plus légère, fouetter la ganache avec un fouet ou au batteur électrique à incorporer un peu d`air. Créer une ganache d`une saveur différente ou regarder en utilisant le chocolat blanc ou de copeaux de cuisson aromatisé, tels que caramel ou chocolat à la menthe. Pour une touche spéciale, ajoutez un café, crème, crème de menthe ou de baies liqueur, ou remplacer une petite partie de la crème avec un fruit en purée.