Breadcrumbs viennent dans deux variétés - secs et doux. chapelure sèches viennent de pain séché au four qui est ensuite transformé en minuscules miettes. mie de pain proviennent de pain frais qui est transformé en petites miettes. Bien que les deux variétés se ressemblent, chapelure de créer un revêtement croustillant sur les aliments frits et mie de pain créer un revêtement souple sur les aliments frits ou peuvent être utilisés pour le rembourrage. Procédez avec prudence si vous devez remplacer la chapelure sèche pour les tendres. La conversion est pas droit parce chapelure ne sont pas chapelure doux comme moelleuses.
Consultez votre recette pour déterminer quelle quantité de mie de pain la recette exige.
Calculez le nombre de tasses de chapelure dont vous avez besoin en utilisant cette conversion: 1 tasse de mie de pain est l`équivalent de trois tranches de pain, et 3/4 tasse de chapelure est également l`équivalent de trois tranches de pain. Si votre recette demande 2 tasses de mie de pain, remplacer 1,5 tasses de chapelure. Ajouter la chapelure sèche à la recette au moment où vous ajoutez la chapelure molle.
Mélanger soigneusement les ingrédients, en continuant d`ajouter les autres ingrédients requis dans la recette.
Évaluer le mélange après avoir terminé d`ajouter les ingrédients. Vérifiez la moiteur des ingrédients. Vous pouvez remarquer que les ingrédients semblent plus sec que ce qu`ils auraient si vous aviez utilisé mie de pain.
Ajouter de l`humidité supplémentaire à la recette, si nécessaire. Ajouter le lait, l`eau ou un œuf supplémentaire pour amener les ingrédients au niveau de moiteur désiré.
