Que faire avec les poires mûres?

Juste après la cueillette, les producteurs refroidir les poires jusqu`à entre 30 et 35 degrés Fahrenheit pour une meilleure qualité. Poires ne gèlent pas à cette température parce que les sucres de fruits servent comme antigel naturel. Faites la même chose avec vos Bartletts pears- ne nécessitent que quelques jours de refroidissement, mais les poires d`hiver, y compris Anjou et Comice, ont besoin de deux à six semaines. Le point clé est que vous pouvez stocker les poires de refroidissement pour deux à quatre mois, prolongeant considérablement leur "Frais" potentiel. Mûrir eux en prenant un peu d`espace de stockage et de les placer dans un sac de papier brun avec une mûre Apple- de gaz d`éthylène de la pomme va accélérer le processus de maturation.

Préserver un excès de poires fraîches en les congelant. Lavez et épluchez les poires, les couper en deux ou en quatre et enlever le noyau. Empêcher la décoloration par trempage des morceaux de poires dans une solution d`acide ascorbique cristallin - 1 c. par litre d`eau - ou commerciale similaire "fruits frais" produit. Rincer et égoutter les poires. Faire un sirop de sucre de 40 pour cent en faisant bouillir 3 tasses de sucre dans 4 tasses d`eau ajouter les poires et laisser mijoter pendant une ou deux minutes. Égoutter - sauvegarder le sirop - et cool. Emballez les poires dans des sacs de congélation et les couvrir avec le sirop, en laissant 1/2 pouce d`espace de tête. Seal, l`étiquette et congeler chaque sac.

Vous pouvez également peut poires, un processus qui ne nécessite pas un espace de congélation, mais ne remet pour la connaissance sur la façon de conserver les aliments en toute sécurité. Can poires soit par le bain d`eau ou de la méthode de mise en conserve de pression. D`autres options incluent la cuisson et la conserve épicée poires, purée de poire, sirop de poire, poire-ananas confiture ou du beurre de poire. Vous pouvez également la purée de poires fraîches et sèches - poires d`été sont mieux - que le cuir de fruits, ou les quartiers de poires sèches ou moitiés dans le déshydrateur ou dans le four.

Si vous avez encore des poires restes, fouetter un peu de purée de poire pour votre bébé ou grandbaby. Pour chaque portion de combiner dans un mélangeur 1/2 tasse de poires mûres de conserves maison fraîchement cuits ou de 2 à 4 c. l`eau, formule ou non sucré jus de pomme et la purée jusqu`à ce que la texture soit lisse. Servez votre maison nourriture poire bébé frais ou congeler jusqu`à un mois.