Mes concombres deviennent mous après la cueillette

Concombres vont commencer à se ramollir après la récolte, comme l`eau du fruit commence à s`évaporer. Sans l`eau supplémentaire que les fournitures de vigne au concombre, le concombre lui-même vont commencer à se ramollir lorsque l`eau à partir des cellules du concombre commence à s`évaporer. Ceci est un processus naturel, et qui va se passer quel que soit le type de concombre.

Un stockage adéquat des concombres aidera à ralentir le processus de décomposition. Stockage des concombres cueillis dans un espace à humidité contrôlée qui est maintenu à une température fraîche et un espace sombre éclairé aidera le concombre séjour bac à légumes pour une période de temps plus longue. De nombreux réfrigérateurs modernes ont un bac ou bac à légumes, qui est un endroit idéal pour stocker les concombres. Une autre option consiste à stocker les concombres dans une cave racine où la température est nettement plus frais.

Concombres doivent être conservés entre 50 et 60 degrés Fahrenheit afin d`assurer la plus grande longueur possible du plateau pour les légumes. Trop froid d`une température peut provoquer le fruit délicat à geler. Trop élevé d`une température peut provoquer un rythme plus rapide de la déshydratation.

Une autre option pour stocker les concombres avant d`aller douce est de préserver les concombres peu après qu`ils ont mûri. Vous pouvez facilement faire des cornichons du réfrigérateur en faisant une saumure maison de vinaigre, les épices, le sucre et le sel pour maintenir des tranches de concombres. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi pouvez les concombres pour faire marinades maison. Vous pouvez même le faire avec des concombres qui ont déjà ramolli légèrement.