Différence entre l`été et les courges d`hiver

L`une des différences les plus importantes entre les variétés de courges d`été et d`hiver est quand la courge est récolté. Les courges d`été sont récoltées lorsque la courge est immature. Beaucoup courges d`été, comme les courgettes, sont récoltées lorsque la floraison de la fleur est toujours présente. Les courges d`hiver prend beaucoup plus de temps pour mûrir. Les courges d`hiver est l`un des derniers articles à venir sur le jardin. Une courge d`hiver typique prendra entre 80 à 100 jours de la plantation à la récolte en fonction du Texas Gardner.

Les caractéristiques physiques entre l`été et les courges d`hiver sont criants. Les courges d`été ont tendance à avoir des peaux très fines qui sont comestibles et facilement endommagés. Les graines de courges d`été sont présents dans la chair et sont comestibles crus. La chair de la courge d`été est très tendre et très périssable. Les peaux de variétés de courges d`hiver sont épais, immangeable et dur. Les courges d`hiver ont des cavités creuses dans le centre où se trouvent les graines dures. La chair de la courge d`hiver est très dense.

Les courges d`été peut être consommé de nombreuses façons différentes. La plupart courges d`été peuvent être consommés crus ou sautés, cuits à la vapeur ou frits. façons populaires de servir les courges d`été comprennent les servir dans les salades et les sandwichs. Quelques courges d`été peuvent être farcies et cuites ensemble. La chair dense de la courge d`hiver, cependant, exige plus de temps de cuisson. Les courges d`hiver sont généralement rôti tout ou cuit. Une autre façon populaire pour servir les courges d`hiver est dans les soupes.

Une autre différence majeure entre l`été et les courges d`hiver est la durée de chaque type de courge peut être stocké avant utilisation. Les courges d`été sont très périssables et doit être utilisé dans quelques jours après la cueillette. Les courges d`hiver, d`autre part, peut être stocké pendant des mois dans un endroit frais, sec et sombre. Les meilleurs endroits pour stocker les courges d`hiver sont un sous-sol ou un garage où la courge ne sera pas exposé au froid ou à la chaleur excessive. Une partie de la tige doit être encore fixé à la courge d`hiver pour le stockage, sinon l`humidité sera en mesure d`échapper.