Comment cuisiner pour un bed and breakfast
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Une des parties les plus difficiles de l`exécution d`un établissement bed and breakfast prépare la nourriture pour les invités. Contrairement à des spécialités culinaires régulière, la nourriture servie dans un bed and breakfast est souvent unique, abondante et garde les clients réguliers reviennent chaque année pour un avant-goût de vos friandises tentantes.
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Préparer un menu du soir, offrant une petite sélection de dîner de sandwiches préparés sur du pain et des petits pains faits maison, avec des viandes diverses, fromages, légumes et pâtes à tartiner. Planifiez votre menu pour servir vos articles les plus populaires sur vos jours les plus achalandés. Ajouter un couple de salades et un dessert pour compléter un repas simple.
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Mettez tous vos efforts dans le menu du matin. Ils ne l`appellent pas un lit et "déjeuner" pour rien. Les clients attendent un vrai régal quand ils se réveillent donc ne pas décevoir. Encore une fois, planifier un menu hebdomadaire et de s`y tenir.
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Levez-vous tôt pour commencer maison articles de pain de levure. Planifiez pour commencer la cuisson de vos rouleaux du matin au moins trois heures avant le temps de servir. Choisissez une recette sucrée base de rouleau et de l`utiliser pour tous vos produits de boulangerie. Utilisez la même pâte pour rouleaux de cannelle, rouleaux orange, brioches et petits pains plaine du matin.
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Servir une variété de fruits frais en saison. L`achat de marchés fermiers est une touche vous apprécierez lorsque vous séjournez dans votre établissement. Malheureusement, il est possible que pendant la saison de croissance estivale dans la plupart des régions du pays. Pendant les mois d`hiver, de servir les meilleurs fruits que vous pouvez trouver ou utiliser des fruits congelés dans muffins comme alternative savoureuse.
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Offrez une touche lors de la préparation de la charcuterie. Bacon, jambon, saucisses et côtelettes de porc sont acceptables, mais le bacon prend un aspect totalement nouveau lorsque le sucre brun sature la dalle avant la cuisson dans le four jusqu`à ce qu`il soit caramélisé. Cherchez des façons uniques de la préparation des plats de viande à émoustiller le palais de vos invités.
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Prenez un cours de cuisine si vous ne connaissez pas les bases de la cuisson et la préparation des repas, mais vous ne devez pas vous inscrire à un institut culinaire. Cuisiner pour un bed and breakfast implique de trouver et de faire des plats de qualité, mais une vaste expérience gastronomique est pas nécessaire. Concentrez-vous sur la pâtisserie et de varier votre menu avec des sauces et accompagnements extravagants.
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Planifiez votre temps de cuisson afin de vous permettre de manger et de parler avec les invités. Les gens choisissent les chambres d`hôte pour l`appel personnel et la conversation.
Conseils & Avertissements
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