La planification d`un menu du petit déjeuner nécessite une planification et des connaissances sur ce que vous pensez que vos clients désirent. Le petit déjeuner est un repas qui peut être consommé à tout moment de la journée et est le seul repas qui combine régulièrement des saveurs salées et sucrées. Vous pouvez produire un menu du petit déjeuner qui fera appel à un large éventail de clients en faisant des choix avec ces facteurs à l`esprit.
Écrivez tous les petit repas que vous êtes prêt à offrir et de les regrouper en fonction de l`article présenté. Ainsi, des plats aux œufs, des crêpes et des gaufres et des pâtisseries devraient avoir chacun leurs propres groupes. Préparer le menu de cette manière permet à vos clients de trouver facilement le petit déjeuner qu`ils veulent.
Donner des descriptions précises et détaillées de ce que les repas comportent. Par exemple, comprennent tous les composants offerts dans le repas, surtout si elles contiennent des noix ou d`autres allergènes alimentaires. Les clients veulent savoir exactement ce qu`il faut attendre et, généralement, ne pas aimer les surprises quand il vient à leur petit-déjeuner.
Offrez un "les éléments latéraux" section. Une telle section peut inclure des variétés de plats de pommes de terre et des portions individuelles de la charcuterie, des bagels, des fruits et des muffins. Fournir cette section dans votre menu permettra à vos clients d`ajouter ou de soustraire de leurs commandes de base. Il permet également une alternative pour les clients qui ne veulent pas un petit déjeuner complet.
Offrez à vos clients la possibilité de manger des repas plus légers ou plus sain. Mise en place d`une section sur le menu pour les aliments faibles en gras encourage ceux qui regardent ce qu`ils mangent pour donner votre nourriture un essai. Vous pouvez même liste de combien de calories et grammes de graisse sont dans les repas pour vraiment aider vos clients soucieux de leur santé.
Consacrer une grande partie de votre menu pour articles de petit déjeuner typiques, tels que les œufs. Beaucoup de petit-mangeurs aiment manger des œufs et en leur offrant une variété qui permet de choisir les encouragera à revenir à votre restaurant pour plus. Inclure tarif d`oeuf norme --- comme brouillés, au plat et ensoleillé vers le haut --- ainsi que des plats d`œufs plus complexes comme les œufs Benedict, soufflés ou quiches.
Offrir des normes pour le petit déjeuner comme les crêpes et des gaufres à vos invités, mais aussi fournir des éléments qui ont une touche gastronomique. Par exemple, vous pouvez pimenter votre pain français typique en coupant chaque tranche en étoiles après la cuisson. Placez les tranches de bananes sur un morceau de pain grillé, placer un autre morceau de pain grillé sur les bananes, puis saupoudrer d`amandes sur le dessus. Vous pouvez également offrir un petit déjeuner au champagne avec des fruits, des muffins, confiture, café ou jus d`orange.
Conseils & Avertissements
- Placez les photos de vos repas à l`intérieur du menu pour donner à vos clients une idée de ce qui les attend et les encourager à essayer les plats.
