Comment faire pour exécuter une entreprise d`hôtel
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Selon son rôle dans les opérations de l`hôtel, le propriétaire d`un hôtel peut choisir de se payer un salaire ou de percevoir les bénéfices de l`entreprise. La plupart des grands hôtels sont la propriété de sociétés, de sorte que cette situation est relativement rare, mais le propriétaire d`un hôtel a tous les droits d`embaucher elle-même à travailler pour l`entreprise à quelque titre que bon lui semble, et il peut y avoir fiscales et d`autres avantages à le faire . Les propriétaires d`hôtel qui sont activement impliqués dans la gestion de l`entreprise portent généralement le titre de directeur général ou propriétaire-gérant.
Hôtels traditionnellement étaient gérées par leurs propriétaires. Dans de nombreux cas, les propriétaires se sont littéralement considérés comme des hôtes pour leurs invités et gérés presque tous les aspects de l`opération de l`hôtel. Cependant, l`industrie de l`hôtel a évolué au fil du temps, et à une certaine économie d`échelle le concept de tout hôte propriétaire supervision devient tout simplement impossible, et employant des gestionnaires devient une partie nécessaire du modèle d`affaires. Cela dit, de nombreux propriétaires de petits hôtels de charme écoutèrent dans le passé traditionnel et sont à temps plein salariés propriétaires-gestionnaires de leurs établissements.
Selon All Culinary Schools, la gamme moyenne de 50 pour cent pour les directeurs d`hôtel / de directeurs généraux est de 68.000 $ à 124.756 $ à partir de 2011. CNN Money répertorie directeurs d`hôtels comme le meilleur travail 32e en Amérique avec un salaire annuel médian de 76.800 $.
L`industrie de l`hôtel a été durement touchée par la Grande Récession. La demande de chambres a baissé de 7 pour cent en 2008-2009, et alors que les choses ont commencé à améliorer en 2010, l`industrie est encore en mode de récupération. Les taux d`occupation sont en quelque sorte la ligne de fond dans l`industrie de l`hôtel et le logement, mais d`autres facteurs entrent également en jeu. Overhead, ou le coût des opérations, est un facteur important car il doit être mis en balance avec les taux d`occupation. Autres opérations commerciales comme les restaurants et les services aux clients peuvent être des centres de profit pour les hôtels dans les collectivités de villégiature, mais ont tendance à être relativement élevé au-dessus.
Les fonctions d`un directeur général de l`hôtel varient considérablement selon la taille et le type d`hôtel. Un directeur général dans un petit hôtel de charme de 12 chambres sera généralement beaucoup plus «pratique» d`un directeur général à un hôtel de villégiature de 1500 de la chambre. hôtel typique directeur général responsabilités comprennent la comptabilité et du contrôle financier ainsi que la surveillance des services à la clientèle, les établissements de restauration et de l`entretien général et de l`entretien de l`installation. Dans les grands hôtels, un directeur général aura généralement plusieurs directeurs adjoints qui relèvent d`elle.
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