Inconvénients d`affaires dans un restaurant

Selon Merriam-Webster, un restaurant est "un établissement d`entreprise où les repas ou des rafraîchissements peuvent être achetés." Sur le papier, cela semble assez simple, mais dans le monde réel, il est un peu plus complexe que cela. Pour beaucoup, les restaurants sont endroits pour asseoir et manger un repas- Applebee, Red Lobster et Olive Garden sont sans aucun doute les restaurants. Même lieux de restauration rapide comme McDonald, Burger King et Taco Bell sont largement acceptés comme les restaurants, car ils sont les entreprises qui préparent et servent la nourriture au public sous licence.

Dans une étude publiée par Hôtel et Restaurant administration de l`Université Cornell, il est à noter que près d`un sur trois restaurants (30%) échoue dans le États-Unis Selon la National Restaurant Association, 15% des restaurants échouent dans l`année de l`ouverture de leurs portes. Toute personne qui envisage d`entrer dans le secteur de la restauration devrait être au courant de ces statistiques inquiétantes, ainsi que quelques-unes des raisons les plus fréquentes de l`échec.

Un article publié dans le magazine de la National Restaurant Association en 2002 a noté le taux de rotation du personnel dans les restaurants d`être un problème, et des années plus tard, qui est encore le cas. Restaurants avec chèques moyenne de moins de 10 $ ont un taux de 88 pour cent du chiffre d`affaires des employés, tandis que le taux pour les personnes avec des chèques en moyenne plus de 10 $ est de 61 pour cent. Cela signifie que pour chaque tranche de 100 employés embauchés dans le secteur de la restauration, près de 75 devront être remplacés. Cela peut frustrer les propriétaires d`entreprise, que la longévité des employés est important. Si vous ne disposez pas des employés engagés et fiables, il est difficile de diriger une entreprise prospère. Il en coûte de l`argent pour embaucher de nouveaux employés et de temps pour les former, en ajoutant le stress à un travail déjà exigeant.

Plus la concurrence que vous avez, plus il est difficile de réussir. Dans le secteur de la restauration, la concurrence est littéralement juste au coin presque partout où vous allez. Bien sûr de nombreux restaurants, il y a encore beaucoup qui se développent dans le États-Unis À la fin de 2010, il y avait 579,210 restaurants dans tout le pays. Avec un tel niveau élevé de concurrence, ce qui rend votre restaurant se démarquer du reste est comme un flocon de neige en essayant de se démarquer dans une tempête de neige.