Un plat qui a pris naissance en Angleterre il y a plus d`un siècle, le fish and chips a gagné en popularité dans le monde entier. Cela le rend idéal pour l`ouverture d`un restaurant avec ce plat. Le plat est un poisson blanc comme l`aiglefin ou la morue, battues puis frit. Il est généralement accompagné de frites de pommes de terre épais coupé, que les gens britanniques secouent vinaigre sur. Ce genre de restaurant a des coûts de démarrage relativement faibles, car il nécessite peu d`équipement et est généralement un restaurant décontracté.
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Décider d`un concept. Vous savez que vous voulez servir du poisson et des frites, mais comment? Voulez-vous un restaurant tout à fait traditionnel? Une torsion plus saine avec le saumon et croustilles cuites au four? Il peut être une bonne idée de servir quelques autres types de nourriture simple, aussi. Pas tout le monde aime le poisson. Décidez si vous voulez qu`il soit un lieu haut de gamme ou d`un magasin de poissons vers le bas de la maison et des frites.
Rédiger un plan d`affaires. Expliquer en langage concis exactement comment votre restaurant offrira un service nouveau et passionnant ou combler un besoin dans l`emplacement que vous avez choisi. Détail combien d`argent vous aurez besoin pour démarrer l`entreprise, de louer un espace pour l`achat d`équipement pour payer le personnel. Compte pour le fonctionnement à une perte pour un laps de temps raisonnable. Par exemple, vous aurez besoin de savoir combien équipement indispensable industrielle de friture pour les poissons et frites-coûts.
Recueillir des fonds. Comptez combien d`argent vous avez à investir dans le projet, puis comparer à votre plan d`affaires. Soulever la différence en demandant à la famille et les amis pour des prêts ou des subventions et en contact avec les banques pour voir si vous pouvez obtenir des conditions favorables pour un prêt.
Choisissez un emplacement. L`immobilier est la clé pour les restaurants. endroits traditionnels pour les magasins de poissons et frites sont waterfronts, mais utilisez votre imagination. Si vous ouvrez un restaurant sur la plage garder à l`esprit que vous ne serez pas besoin d`autant d`espace pour les sièges parce que les gens vont prendre la nourriture vers le bas de la plage. Songez à ouvrir un magasin de poisson et frites dans une grande ville comme New York ou San Francisco, où il y a assez de demande pour les restaurants qui l`une avec une focalisation étroite comme le poisson et les frites peuvent bien faire.
Recrutez votre personnel. Taste tester les versions des chefs de votre plat principal. Recrutez serveurs avec soin car ils vont interagir plus avec la clientèle. Trouver fournisseurs avec les poissons les plus frais et savoureux. Souvent, cela se traduira par des fournisseurs canadiens ou de la Nouvelle-Angleterre qui seront expédiés directement à vous.
Communiquez avec votre inspecteur local de santé pour recevoir un permis de manipulateurs d`aliments. Ceux-ci sont relativement peu coûteux, environ 10 $ à 100 $, mais il est illégal de conduire sans.
