Démarrage d`un restaurant familial est à la fois un défi difficile et enrichissante. Les décisions doivent être faites au sujet de thème et une cuisine, des situations financières doivent être en ordre, et même lorsque vous êtes prêt à ouvrir les portes, vous devez générer et maintenir un flux de clientèle. Avant d`entreprendre ce voyage, il est recommandé de parler à un conseiller financier pour déterminer si cela est l`étape juste pour vous et vos proches.
Dressez les forces et les faiblesses de chaque membre de la famille. Si vous êtes vraiment sérieux au sujet de se lancer en affaires avec votre frère, soeur, tante ou oncle, il est important de déterminer quel rôle chacun de vous jouer dans le modèle de votre restaurant. Si quelqu`un possède de fantastiques capacités de communication, alors peut-être qu`il fera un excellent hôte ou gestionnaire. Les gens qui sont grands cuisiniers pourraient vouloir un rôle dans la cuisine. Choisir les rôles spécifiques dès le début permettra le processus se déroule sans heurts.
Déterminez votre style de salle à manger et le concept de la nourriture. La plupart des restaurants peuvent être placés dans l`une des trois catégories: fast-food, midscale et haut de gamme. Selon ce que la clientèle vous espérez attirer, vous voulez aller avec un style de salle à manger que vous vous sentez à l`aise avec. Décidez si votre restaurant servira des fruits de mer, cuisine salle à manger comme les hamburgers et les sandwichs ou plats haut de gamme comme des steaks et des poissons grillés.
Assurer le financement. Ceci est probablement l`étape la plus ardue de l`ensemble du processus, mais un certain nombre d`options sont disponibles pour vous aider et votre famille. Demandez à vos proches si elles aimeraient être des donateurs. Contactez investisseurs privés ou utiliser des ressources personnelles comme les fonds hypothécaires à domicile et les comptes d`épargne. Visitez votre association de petites entreprises locales pour voir si des subventions ou des prêts sont disponibles. Avant de demander à quelqu`un, assurez-vous de venir avec un plan d`affaires détaillé qui explique votre concept et comment il sera rentable pour les investisseurs.
Construire votre espace et décorer. Obtenez plusieurs soumissions des entrepreneurs (si vous ne faites pas le travail vous-même), et de choisir celui qui peut vous donner la meilleure affaire et exécuter votre concept. Selon la façon dont la nourriture est au prix, votre famille va vouloir acheter des meubles et des accessoires qui complètent la vision globale. Par exemple, des nappes de luxe pourraient être souhaitables pour un restaurant haut de gamme, mais ne sont pas nécessaires si vous êtes au service de la restauration rapide. Un certain nombre de magasins spécialisés vendent équipement de restaurant. Vous pouvez également consulter en ligne à webrestaurantstore.com et instawares.com pour les fournitures.
Marché de votre entreprise. Placer des annonces sur les babillards, distribuer des dépliants pour les habitants et acheter des annonces dans le journal de la ville. Demandez à vos amis et membres de la famille de se propager mot de l`ouverture. De nombreux restaurants font réellement une "ouverture douce" où ils offrent gratuitement de la nourriture pour les premiers jours. Ceci est destiné à la fois la publicité de la cuisine et de permettre au personnel d`exercer leurs compétences en service.
