Le facteur de la palatabilité des aliments

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La palatabilité des aliments est influencée par divers facteurs et dépend fortement de l`individu.

Pour appeler un aliment moyen appétibles qu`il est agréable ou agréable au palais ou le goût d`un individu. Palatabilité est pas statique: il est toujours en train de changer, en fonction de l`état de l`individu, en particulier en ce qui concerne le temps de la consommation alimentaire. Palatabilité est également pas quelque chose qui est permanente. Les gens peuvent acquérir un goût pour certains arômes et des saveurs peuvent effectivement devenir moins agréable au fil du temps.

Palatabilité comme une réponse aux besoins humains

  • Les humains ont besoin de nourriture et de liquides à vivre parce qu`ils fournissent de l`énergie et de nettoyer le système. Ces besoins, souvent appelés besoins que homéostatiques, en corrélation directe avec la palatabilité parce que les aliments et les liquides qui apaisent la palatabilité des gens répondent à leurs besoins homéostatiques. Tous les êtres humains trouvent au moins quelques saveurs agréables au goût. Ceci est une caractéristique biologique de base qui est nécessaire à la survie. Sans la possibilité de trouver une nourriture agréable au goût, les humains ne seraient pas en mesure de répondre à leurs besoins énergétiques.

privation alimentaire




  • L`un des principaux facteurs qui influent sur la palatabilité est la privation de nourriture. Cette privation peut être une période de quelques heures seulement. Quand quelqu`un n`a pas mangé depuis un certain temps, la palatabilité sera portée à un plus grand nombre d`aliments. Dans certains cas, les individus peuvent même l`expérience accrue palatabilité aux saveurs qu`ils font généralement pas même aiment. Ceci est un processus naturel se produisant tous les jours.

La faim hédonique

  • la faim hédonique est un phénomène influençant palatabilité. la faim hédonique est la notion que les individus peuvent se préoccuper de la nourriture dans la mesure où il est une pensée fréquente ou envie. Il se produit dans toute court ou à long terme l`absence de nourriture, et la durée et l`étendue de celle-ci varie selon les individus. Pour tous ceux qui éprouvent la faim hédonique, cependant, l`effet sur la palatabilité des aliments est une forte augmentation. Certains sont capables de contrôler la faim hédonique en distinguant si elles ont besoin ou veulent de la nourriture. Cependant, ils doivent encore réprimer la palatabilité accrue pour une variété d`aliments.

Satiété

  • La palatabilité des aliments diminue après la consommation d`aliments, et surtout après un est extrêmement complet. Ceci est un processus biologique naturel qui se produit pour laisser les humains savent quand ils sont en mesure d`arrêter de manger. Ce processus est contrôlé par un mécanisme de rétroaction. Quand votre corps reconnaît qu`il est plein, le cerveau envoie un message qui devient un mécanisme de rétroaction négative, alerter le reste du système nerveux qui palatabilité peut maintenant être diminuée. Cependant, les aliments très agréables au goût - qui varient en fonction des préférences de l`individu - peuvent contourner le mécanisme de rétroaction négative, et les gens peuvent choisir de continuer à manger, indépendamment de leur satiété.

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