Comment faire le piment doux

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• Un pot de base de chili commence avec une base de viande, boeuf habituellement la terre, des saucisses ou du poulet, cuit jusqu`à ce que brun. Viennent ensuite les oignons et les poivrons sautés jusqu`à tendreté, bien que certains préfèrent les faire cuire jusqu`à ce caramélisé pour ajouter un élément de douceur. Piment rouge obtient ses couleurs à partir de tomates rouges et les haricots rouges, comme les haricots et les grains de piment. piment vert ou de chili verde, faite avec rôti d`épaule de porc, obtient sa couleur de haricots blancs, bouillon clair, piments verts et tomatillos. Dans le cas de piment rouge, choisir entre des tomates fraîches ou en conserve. Une grande partie de la saveur à la sauce provient de poudre de chili, qui est ajouté au goût. Laisser mijoter les ingrédients pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se fondent.

The Spice Is Right

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  Alors que certains amateurs de piment emballer le pot avec des viandes épicées, et les poivrons avec Scoville notes de chaleur dans les milliers ou des dizaines de milliers, des substitutions d`ingrédients simples édulcorer le piment. Stick avec les viandes sans épices chaudes ajoutée. Si vous utilisez sol ou saucisse italienne, sauter la saucisse chaude en faveur de la saucisse douce ou légère.

  poivrons doux et sucré fonctionnent le mieux pour le piment doux. Les poivrons ont une cote de 0 sur l`échelle de Scoville chaleur, en ajoutant une couche de douceur plutôt que spiciness. Autres piments doux comprennent shishitos et poblanos. Vérifiez avec soin les étiquettes de conserves de tomates, en évitant tout qui pourrait contenir des piments verts. Assaisonner le chili avec de la poudre de piment doux ou un paquet de chili assaisonnement doux. Donner des épices telles que le poivre de Cayenne sol et le poivre rouge broyé.

Laissez vos options ouvertes

• préférences gustatives différentes abondent lors de la cuisson pour une foule, ce qui rend difficile de plaire à tout le monde avec un seul pot de piment. Une option est de faire des pots séparés de chili - une épicé et une légère - bien que cela est généralement pratique si vous avez assez de clients pour manger les deux pots. Au lieu de doubler la charge de travail de la cuisine, faire un seul pot de piment doux, mais de fournir des options pour ceux qui aiment le piment épicé à coup leurs bols d`un cran. Rôtir certains jalapenos ou piments habanero pour les invités à remuer dans le chili. Servir un bol de saucisson chaud comme un add-in en option. Parmi les condiments, fournir des épices en poudre terre de chili et une variété de sauces chaudes pour emballer un peu de chaleur. Le résultat est pas le même que frémissante les ingrédients épicés dans le pot de piment, mais ceci est un compromis équitable pour apaiser tous les palais.

Garde ton calme

• Même avec des options d`ingrédients doux, le piment doux pourrait se révéler trop épicé pour les personnes palais délicats, en particulier les enfants. Offrez des garnitures et des plats d`accompagnement pour aider à réduire davantage le facteur épicé. Une cuillerée de crème sure et une pincée de fromage cheddar ajouter la fraîcheur crémeuse tout en élargissant le profil de saveur d`un bol plaine de chili. Le pain se révèle être encore plus efficace à neutraliser une bouche de feu d`un verre de lait. Chili et pain de maïs paire parfaitement ensemble, mais le pain à l`ail ou même un morceau de pain ou des craquelins plaine fonctionnent bien dans un pincement. Utilisez le chili comme garniture pour couper la chaleur tout en étirant une petite quantité de piment pour nourrir un grand groupe. Servir sur un lit de spaghettis, riz, pommes de terre en purée, ou macaroni et fromage.