Cheesecake est un dessert très délicat et il est crucial que le processus de cuisson est exécuté correctement pour donner un gâteau qui est uniformément cuit et blanc sur le dessus. Cheesecakes qui sont trop cuits, même légèrement, peuvent entraîner les bords supérieurs du gâteau à brunir. Afin de rendre le gâteau au fromage sans faire dorer le dessus, vous aurez besoin de faire cuire un jour à l`avance afin de permettre ce temps pour atteindre la consistance parfaite. Le temps supplémentaire combiné avec une technique impliquant la réfrigération simples vous aidera à obtenir le gâteau au fromage cuit à la perfection que vous désirez.
Choses que vous devez
- Saran wrap
Éteindre le four lorsque le cheesecake atteint un point où il y a un cercle de trois pouces de gâteau non cuits dans le centre. Le cercle sera facile de voir que ce sera une autre couleur et la texture du reste du gâteau au fromage cuit au four.
Laissez le gâteau au fromage refroidir à la température ambiante à l`intérieur du four.
Couvrir l`ensemble du gâteau au fromage avec une pellicule de plastique.
Placez le gâteau au fromage enveloppé dans le réfrigérateur et réfrigérer pendant au moins 12 heures avant de servir.
