Comment utiliser la poudre de cacao à la place de la farine

Substitute (1/4 tasse égal à 4 c. À soupe) de cacao pour 2 c. du général farine tout usage dans une recette pour les biscuits ou quelque chose comme du pain aux noix. À moins que vous tamiser la farine, mélanger le cacao dans les ingrédients humides, surtout si la recette commence par crémage beurre et le sucre.

Tourner un gâteau chocolaté ange-alimentaire par le remplacement d`un quart de la farine de gâteau avec la même mesure de poudre de cacao et tamiser les deux ensemble comme indiqué dans la recette avant de les plier dans le mélange blanc d`œuf battu. "Gâteau Never Fail Ange" dans les années 1930 d`origine "Mon Better Homes and Gardens Cook Book" appelle à 1 tasse de farine de gâteau, tamisé et mesuré, puis tamisé quatre fois plus. Variation 1 appelle à 3/4 de farine de gâteau de tasse et 1/4 tasse de cacao.

Utilisez des mesures égales de cacao et la farine dans un gâteau éponge pour remplir avec quelque chose de gluant en gelée mode rouleau ou un empilement de couches minces. Une recette publiée par le Wilbur Chocolate Company de Lititz, en Pennsylvanie, au début des années 1900, appelle à la dissolution de cacao et de sucre dans l`eau, en ajoutant les jaunes d`oeufs battus, puis tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel avant de plier dans les blancs d`oeufs battus.

Mélanger le cacao et la farine à votre goût, ou d`utiliser le cacao seul, à la poussière graissés casseroles couche de gâteau pour faire un gâteau au beurre au chocolat. Mélanger le cacao avec la farine appelé pour empêcher la pâte à biscuits de coller à la planche à pâtisserie et un rouleau à pâtisserie.