Comment faire coquilles farcies

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Choses que vous devez

p>Conchiglioni sans farce sont comme cannoli sans remplissage - coquilles vides qui ne demandent pratiquement pour un remplissage pour leur donner effet. Ces surdimensionnée, pâtes en forme de conque communément appelé coquilles tiennent à peu près tout type de farce. Comme tous les aliments en peluche, le remplissage et la température atteint sont l`aspect le plus important de faire des coquilles farcies. Vous devez cuire complètement la farce et laissez-le refroidir avant de le charger dans les coquilles pour la cuisson. Vous pouvez farcir les coquilles avec à peu près tout: la viande, les légumes et les fruits de mer tous les travaux.

Choses que vous devez

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Étape 1:

Faire cuire les ingrédients pour la farce et de combiner. Vous avez à faire cuire toutes les protéines, en cas d`utilisation, à leur température interne minimale pour la consommation sécuritaire. Cuire le boeuf à 145 degrés Fahrenheit- cuire le boeuf haché à 165 F- cuire le poisson et les fruits de mer à 145 F- cuire la volaille à 165 F- Cuire le porc à 145 F. Placer la farce au réfrigérateur. Chilling la farce, et plus tard, les coquilles ainsi, les rend plus faciles à travailler avec, plus facile à former dans des formes uniformes, et les aide à cuire à la même vitesse.

Étape 2:

Porter une casserole profonde, 10 ou 12 pouces de large de l`eau salée à ébullition sur la cuisinière. Ajouter les coquilles à l`eau.

Étape 3:

Incorporer les coquilles pour la première minute de cuisson. Faire bouillir les coquilles 10 minutes, ou jusqu`à ce que souple mais un peu moins de al dente.

Étape 4:

Égoutter les coquilles et laisser couler l`eau froide sur eux pendant 8 minutes, ou pour la même quantité de temps que vous les bouillies. Égoutter les coquilles et les enduire d`une fine couche d`huile pour les empêcher de se dessécher.

Etape 5:

Chauffer le four à 350 F. Prendre la farce du réfrigérateur et mélanger. Ajuster la consistance avec un peu d`eau, si nécessaire.

Etape 6:

Verser environ 1/2 pouce de sauce dans un plat peu profond. Toute la sauce fonctionne ici- tant de tomates et sauces à base de crème produire la vapeur nécessaire pour terminer la cuisson des coquilles.

Etape 7:

Farcir les coquilles 3/4 avec la farce. Disposez les coquilles dans le plat de cuisson, en les espaçant d`environ 1/2 pouce d`intervalle les uns des autres.

Etape 8:

Appuyez sur les coquilles doucement dans la sauce jusqu`à ce que seulement les sommets élèvent au-dessus de la sauce en surface ajouter plus si nécessaire. Haut les coquilles avec du fromage, si désiré. Placer le plat dans le four.

Etape 9:

Cuire les coquilles farcies jusqu`à ce que la farce atteigne 165 F, soit environ 30 à 35 minutes. Sortez le plat du four et servir les coquilles avec la sauce que vous les cuire dans.