Un restaurant hibachi dispose d`une méthode japonaise traditionnelle de la préparation des aliments sur une grille de fer à une table juste en face des clients. chefs Hibachi sont connus pour monter des spectacles flamboyants, renversant la crevette dans les chapeaux de leurs chefs et parfois même lancer et attraper les couteaux. Si vous souhaitez entreprendre une carrière en tant que chef hibachi, vous aurez besoin de plus que des compétences de cuisson. Vous aurez besoin d`être un artiste enthousiaste. chefs hibachi professionnels pourraient mettre sur huit représentations d`une heure pour la table après table des clients tous les soirs.
Obtenir un emploi dans un restaurant hibachi. La plupart des chefs hibachi sont formés sur place. Vous ne serez probablement pas faire embaucher comme un chef hibachi immédiatement, à moins que vous avez une expérience de travail d`un grill dans un autre restaurant. C`est bon. Essayez d`obtenir un emploi en tant que sous (assistant) chef. Sous-chefs ne travaillent pas dans la salle à manger devant les clients. Ils travaillent dans l`arrière-cuisine préparer les choses pour les chefs hibachi. Vous pourriez être tranchez la viande ou des légumes. Vous pourriez aussi être la préparation des sauces. Si vous ne pouvez pas obtenir un emploi en tant que sous-chef, puis essayer de trouver un emploi à faire la cuisine prep.
Informez votre patron immédiatement que votre objectif à long terme est de travailler en tant que chef hibachi dans le restaurant. D`une part, vous pouvez impressionner votre nouveau patron avec votre dévouement et de l`ambition. D`autre part, vous pourriez découvrir que votre restaurant n`importe que les chefs hibachi formés au Japon. Dans les deux cas, votre patron peut vous conseiller quant à la meilleure façon, vous pouvez atteindre votre objectif, que ce soit dans votre restaurant actuel, ou dans un autre après que vous gagner plus d`expérience. Notez que si vous êtes embauché comme cuisine préparation, il pourrait vous prendre plusieurs années avant d`être promu au hibachi chef.
Faites votre meilleur travail absolue à votre travail tous les jours, peu importe la façon banale ou sans importance à trouver votre position actuelle. Afficher pour le travail à temps à la recherche soignée et propre et de garder votre zone de travail impeccable. Toujours suivre les politiques de votre restaurant en bas à la lettre et ne pas relâcher ou essayer de prendre des raccourcis ou partir tôt. Il coûte restaurants de l`argent pour former de nouveaux chefs hibachi. Vous voulez montrer à votre patron que vous êtes un très bon investissement.
Maintenir une bonne attitude envers votre travail, vos collègues et vos clients à tout moment. chefs Hibachi sont des artistes. Vous devez être amical et sympathique de travailler en tant que chef hibachi. Ne vous plaignez ou discutez avec vos collègues, même si vous les considérez vos concurrents. Vous voulez montrer votre patron que vous êtes en mesure de garder votre sang froid sous pression. Cela démontre que vous êtes capable de travailler dans la salle à manger avec les clients, qui peuvent parfois être grossier ou ivre.
Rappelez à votre patron que votre objectif est de travailler en tant que chef hibachi. Vous ne voulez pas paraître arrogant ou agressif, mais il est une bonne idée de vous affirmer et nous nous efforçons d`atteindre vos objectifs. Si vous avez travaillé à votre position actuelle depuis plus d`un an et votre patron ne montre aucun intérêt pour vous la promotion, il peut être temps de commencer à regarder d`autres restaurants hibachi. Cela est particulièrement le cas si d`autres employés embauchés après vous ont déjà été promus.
Commencez votre formation hibachi, une fois que vous obtenez promu hibachi chef. formation Hibachi prend environ six mois. Dans un premier temps, vous serez probablement préparer la nourriture que pour vos collègues. Vous aurez besoin de passer des heures à pratiquer vos tours avant que vous êtes prêt à travailler devant les clients.
Restez à votre premier emploi en tant que chef de hibachi pendant au moins deux ans. Si un restaurant a investi six mois en vous la formation, il est juste que vous travaillez là assez longtemps pour rendre l`investissement rentable. Même si vous avez décidé de passer à un autre, mieux, restaurant hibachi, vous aurez envie d`une bonne référence de votre premier employeur.
