riz au jasmin, aussi appelé riz parfumé thaïlandais, est une variété à long grain de riz en Asie du Sud. Connu pour ses qualités non collantes par rapport à d`autres rices thaïlandais, il a un arôme de noisette et une saveur légèrement sucrée. Il est largement disponible dans les magasins d`Amérique du Nord et a été un riz populaire pour servir avec presque tous les repas. Cependant, alors qu`il ne peut pas remplacer complètement les autres rices collantes asiatiques difficiles à trouver dans certains repas, certaines méthodes peuvent être appliquées à sa préparation pour le rendre plus collant.
Choses que vous devez
- riz au jasmin 1 tasse
- Grand bol
- Cuiseur à riz
- 2 tasses d`eau
- 1 cuillère à soupe. vinaigre de riz
- Grande cuillère en bois
Mettre le riz dans le grand bol et le rincer quatre fois à l`eau froide, en remplissant le bol, tourbillonnant le riz avec votre main, puis déverser l`eau tout en gardant le riz dans le bol.
Verser tout excès d`eau dans le bol de sorte qu`il est tout drainé.
Remplir le bol d`eau froide à nouveau de sorte qu`il recouvre le riz par 3 pouces.
Faire tremper le riz pendant huit heures, non perturbées, sur un comptoir.
Égoutter l`excès d`eau à partir du riz, mais ne pas rincer.
Placer le riz dans le vapeur de riz et couvrir avec 2 tasses d`eau. Mettre le couvercle sur le dessus et commencer la cuisinière.
Faire cuire le riz selon les instructions du fabricant. Verser le vinaigre sur le dessus uniformément et mélanger avec la cuillère en bois.
