Quelles sont les causes mon gâteau à tomber lors du refroidissement?

Placer le gâteau chaud sur une grille de refroidissement pendant environ 10 minutes après sa sortie du four. Passer délicatement un petit couteau entre le gâteau et le moule. Retirez délicatement le gâteau de la casserole et laissez-le refroidir de sorte qu`il est plus chaud au toucher. Gardez le sol et une table de trembler alors que le gâteau refroidit.

Les erreurs courantes sont effectuées avant le gâteau va même dans le four, ce qui peut entraver les chances de boulangers à succès. La cuisson est une science plus exacte que la cuisine, alors suivez les ingrédients avec précision. S`il y a trop de sucre, la poudre à pâte ou de graisse dans la recette, cela affectera un gâteau montée correctement. Ne pas sur- ou sous-beat, assurez-vous que tout est mélangé en douceur, sans grumeaux, puis arrêter le mélange.

Parfois, un gâteau peut tomber parce qu`il a été cuit trop longtemps ou si l`intérieur ne soit pas assez cuit. Si la recette a été cuit avant et le gâteau ne pas tomber ce moment-là, il peut être temps pour obtenir la température du four vérifié. Avant de tirer le gâteau du four, assurez-vous qu`il a commencé à se détacher des côtés et, si un morceau de spaghetti dur est bloqué par le centre, aucun résidu de gâteau apparaît sur les pâtes. Ne pas ouvrir et fermer la porte du four pendant la cuisson souvent, cela peut aussi conduire à un gâteau chute.

Une façon de couvrir un gâteau tombé est d`ajouter une couche plus épaisse de glaçage à la section médiane du gâteau. Personne ne remarquera jusqu`à ce qu`ils commencent à couper dans, et nous espérons que par le temps gâteau mangeurs atteindre la tombée du milieu, tout le monde sera tellement faim pour le gâteau que personne ne remarquera. Une autre solution est de faire un peu ou un dessert de type parfait, en coupant le gâteau en couches et en ajoutant des fruits et la crème de garniture entre les deux.