Substituts de beurre dans le glaçage

glaçage au beurre de base utilise un rapport de 1 à 5 de beurre non salé au sucre glace. Des ingrédients supplémentaires comprennent l`extrait de vanille et une petite quantité de lait, pour obtenir le glaçage à la bonne consistance. Plus de sucre produit un épais glaçage, tandis que plus de lait produit, un glaçage runnier plus mince. Glaçage peut être faite à l`avance, puis conservé à température ambiante, recouvert d`une pellicule plastique jusqu`au moment de servir.

Margarine peut être utilisé à la place du beurre dans un rapport de 1 à 1. Il produit un glaçage qui est le plus comme le beurre en termes de texture et de la couleur, mais la saveur, en fonction de la richesse de la margarine, peut être différent. Si vous utilisez une margarine faible en gras, vous pouvez ajouter une petite quantité de poudre de meringue pour le rigidifier. Ceci est particulièrement important si vous serez TUYAUTERIE la cerise pour faire des bordures ou des fleurs décoratives.

graisse végétale, tels que Crisco, peut être utilisé à la place du beurre dans le glaçage dans un rapport de 1 à 1. Alors que la dégustation encore riche, glaçage au beurre préparé avec le raccourcissement manquera une certaine profondeur dans la saveur, mais la couleur sera un pur, blanc de neige. Comme avec la margarine glaçage, vous pouvez ajouter une petite quantité de poudre de meringue pour le glaçage pour lui donner une meilleure puissance de maintien.

Fromage à la crème peut remplacer une partie ou la totalité du beurre pour un glaçage, bien que cela affectera de manière significative le goût et la texture. glaçage au fromage à la crème faite sans beurre sera neige blanche, tandis qu`un fromage et le beurre mélange aura une teinte beige pâle du beurre. Utilisez un rapport de 1 à 2 à 4 de fromage à la crème, au beurre de sucre glace pour faire du fromage à la crème et le beurre glaçage, mélanger jusqu`à consistance lisse. Pour pur glaçage au fromage à la crème, utilisez un rapport de 1 à 1 à 2-de fromage à la crème à la crème fouettée à sucre à glacer. Ce no-crème au beurre glaçage au fromage sera beaucoup plus léger que le mélange de beurre et de fromage à la crème, surtout si vous utilisez le fromage à faible ou sans gras crème.

À juste en dessous de la température ambiante, se solidifie l`huile de noix de coco, ce qui en fait un bon choix d`utiliser à la place de raccourcir ou de margarine. Cependant, il donnera à votre glaçage une saveur de noix de coco léger, et est sujette à la séparation si elle ne se fait pas correctement ou si elle est stockée à trop chauffer une température. Solidifier l`huile de noix de coco en le plaçant dans le réfrigérateur, et de l`utiliser à la place de tout le beurre pour un glaçage au beurre. Parce que la cerise est sensible à la chaleur, refroidir le gâteau complètement avant le glaçage, et une fois glacé, stocker le gâteau dans le réfrigérateur jusqu`au moment de servir.