Ne pleure pas sur un fond de tarte brisée. La texture tendre et floconneuse d`une coquille bien faite est extrêmement fragile et se brise arrive. Heureusement, une coquille de tarte brisée est facilement réparé. Que faire une croûte de biscuits graham ou une tarte feuilletée traditionnelle coquille de la même méthode de l`aide bien pour sceller les pauses.
Choses que vous devez
- L`eau glacée
- Vaporisateur
- 2 moules à tarte
- Aérosol de cuisson
- sucre turbiné, brut ou à grains grossiers
Remplir une bouteille de pulvérisation avec de l`eau et spritz légèrement le dessus de la coquille de la tarte, en particulier autour de la zone cassée. Seulement appliquer un léger brouillard d`eau pour le fond de tarte pour l`empêcher de devenir détrempé.
Pincez les bords de la pause avec vos doigts pour sceller l`enveloppe.
Transférer le fond de tarte à un moule à tarte.
Vaporiser l`arrière d`un deuxième moule à tarte avec un aérosol de cuisson.
Appuyez sur la zone graissé de l`assiette à tarte dans le fond de tarte de sorte que les deux moules à tarte sont imbriquées les unes dans les autres avec le fond de tarte entre les deux. Presser uniformément sur le moule à tarte dessus pour aplatir la pâte à tarte dans la casserole de fond et sceller toutes les fissures qui auraient pu survenir pendant le transfert de la croûte de tarte à la casserole.
Retirez le moule à tarte haut. Saupoudrer légèrement une mince couche de turbinado sur le fond de tarte à l`intérieur du moule et cuire ou remplir et cuire comme indiqué dans votre recette.
