Comment décorer une assiette comme un chef du restaurant

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Choses que vous devez

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La conception de la plaque à trois points d`atterrissage met la nourriture dans les piles déconnectés.

chefs formés reconnaissent l`adage, "Nous mangeons d`abord avec nos yeux." Prenez un indice d`eux et aller au-delà de l`atterrissage typique à trois points vu sur des plaques à la maison pour le dîner - un morceau de viande, un tas de légumes et une boule de pommes de terre ou de riz. Garnishing une plaque comme un chef du restaurant ne nécessite pas un oeil pour la composition ou même une main particulièrement soutenue. Quelques fioritures et trucs du métier peuvent transformer un repas en une fête pour les yeux.

Choses que vous devez

Profond-bol cuillère
bouteille Squirt
cure-dents
Oignons de printemps
Couteau de chef

flocons de piment rouge
poivres entiers et grinder
Herbes fraîches
Ciseaux de cuisine

sauce design

Rassembler une cuillerée de sauce légèrement excentré sur la plaque. Mettre une boule de pommes de terre ou de riz adjacentes à la sauce. Poser la protéine dans l`amidon et dans la piscine. Pile légumes contre la protéine de sorte qu`ils se lèvent: par exemple, pointes d`asperges pointant vers le ciel. Verser la sauce supplémentaire de la bouteille d`injection en petites quantités dans le reste de la plaque.
Gicler un pool de sauce sur une face de la plaque. Squirt une piscine d`une seconde, la sauce complémentaire à côté de lui, de toucher, mais ne se chevauchent pas. Faites glisser un cure-dent avant et en arrière à travers les sauces pour les mélanger dans un motif en zigzag vers le centre de la plaque. Couche la protéine, l`amidon et des légumes sur le dessus de la sauce, couvrant une partie mais pas la totalité de la conception.
Disposer les protéines, l`amidon et légumes d`une manière attrayante sur la plaque. Superposer les articles autant que possible: par exemple, se dressent les légumes contre la protéine. Tenir la bouteille d`injection légèrement sur un côté de la plaque. Appliquer une légère pression à la bouteille que vous agitez simultanément avant et en arrière à travers la plaque. Faites pivoter la plaque de 90 degrés et répéter la vague, la création d`un motif en damier avec la sauce au-dessus de la nourriture et se prolongeant vers le bord de la plaque.

Flourishes Flavor

Hacher les oignons de printemps en anneaux 1/8-pouce d`épaisseur et les saupoudrer sur la nourriture.
Saupoudrer de flocons de piment rouge ou poivre fissurés autour de la plaque, ce qui permet une certaine de s`installer sur la jante.
Couper les brins d`herbes fraîches et de les placer entre la protéine et de l`amidon de sorte qu`ils se lèvent, ou Ciboulette croix tiges dans la protéine.