Une assiette de nourriture magnifiquement décoré et présenté est une œuvre d`art. Il plaît à l`œil, stimule le cerveau et tente le palais. La plaque devient la toile et les sauces sont le moyen avec lequel le chef crée le chef-d`œuvre. Le milieu, ou de la sauce, puis on mange de la nourriture, améliorer le goût et l`expérience. Sauces doivent être la bonne consistance. Ils doivent être lisses et crémeux et ont assez de corps qu`ils ne se mélangent pas avec les autres aliments. Plusieurs modèles différents peuvent être créés pour améliorer l`apparence de votre nourriture. Avec un peu de pratique, votre expertise se développe.
Choses que vous devez
- Sauces
- Toothpicks
- Spatule à dents larges
Créer toiles d`araignées.
Versez une fine couche de sauce à la crème sur une plaque. Dessiner des cercles concentriques très minces, en utilisant une poche à pâtisserie cuillère à café ou papier. Pensez à une cible lors de l`élaboration des cercles. Commencez avec un point au centre. Faire un mince cercle autour du point. Ensuite, faire un cercle mince autour du cercle précédent et ainsi de suite. Faire plusieurs cercles.En utilisant un long cure-dent, tirer quelques lignes du cercle extérieur vers le point central. Ensuite, tirez quelques lignes à partir du point central vers le bord. Soulevez le cure-dent à chaque fois que vous tracez une ligne. Cela crée un effet de web. Utilisez-le pour la crème glacée et des aliments similaires.
Faire de petites étoiles.
Verser toute sauce sombre à base de vin sur la plaque. Déposez quelques points placés au hasard de sauce au safran sur le dessus de la sauce au vin. Mettez un cure-dent dans le centre de la chaque goutte, tirer vers l`extérieur de la goutte et tirer le cure-dent autour de la goutte, la création d`une petite étoile de chaque goutte. Placez votre viande ou ENTR&# 233-e dans cette mer de petites étoiles.ondes formulaire.
Mettez une couche de sauce blanche sur la plaque. L`utilisation d`un sac à pâtisserie, tracer des lignes parallèles minces à des distances différentes les unes des autres avec une sauce à base de pois. Prenez le peigne à la spatule et le passer sur la surface de la sauce, sans interruption, dans un chemin perpendiculaire aux lignes. Cela donne l`effet des vagues. Cela fait une présentation amusante pour les poissons.Craft petites étoiles de crème liquide.
Verser une couche de la crème sur la plaque, recouvrant la surface entière uniformément. Faire une sauce à partir de baies mixtes. Mettre la sauce dans un sac de papier à pâtisserie avec une petite ouverture. Appuyez sur les petits points de sauce le long des bords de la plaque dans la forme générale d`une couronne ou un autre objet de choix.L`utilisation d`un cure-dent, commencer par le premier point, faites glisser le cure-dent pour le deuxième point. Faites glisser le cure-dent de la deuxième à la troisième, et ainsi de suite, jusqu`à ce que vous avez fait une couronne de petits coeurs reliés entre eux par les lignes fines de sauce. Si vous ne voulez pas dessiner une couronne, choisir un objet que vous pouvez facilement créer sur la plaque en reliant les points. Utilisez ce sur des desserts aux fruits.
