Les composants présents dans les boissons gazeuses

L`ingrédient de base de boissons gazeuses est gazéifiée eau. Ceci est une solution de dioxyde de carbone dans l`eau. Les bulles de dioxyde de carbone donnent des boissons gazeuses leur bouche gazeuse caractéristique, ainsi que d`aider à maintenir les récipients sous pression. Le niveau de dioxyde de carbone dans les boissons gazeuses varie. Colas sont modérément gazéifiées, tandis que les boissons de fruits sont généralement moins gazéifiée. Le niveau de carbonatation dans une boisson gazeuse diminue au fil du temps une fois qu`il a été exposé à l`air.

Les boissons gazeuses sont sucrés avec une variété d`édulcorants. A l`origine, le sucre était l`édulcorant le plus commun. Aujourd`hui, de nombreuses boissons gazeuses utilisent le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Diet boissons gazeuses utilisent un certain nombre de différents édulcorants à faible teneur en calories, y compris l`aspartame, la saccharine et le sucralose. Le sucre est encore utilisé comme édulcorant dans certains pays. Certains consommateurs américains font un point d`achat importé du Mexique Coca-Cola, par exemple, car il est fait avec du sucre plutôt que du sirop de maïs à haute teneur en fructose.

En plus des édulcorants, la plupart des boissons gazeuses contiennent d`autres ingrédients ajoutés pour leur donner leurs saveurs distinctives. L`acide phosphorique est commun dans les colas, tandis que les boissons à saveur de fruits contiennent de l`acide citrique. D`autres arômes peuvent comprendre des extraits végétaux, tels que l`extrait de vanille, la cannelle ou de la chaux, ainsi que des arômes synthétiques. Certaines saveurs végétales peuvent être remplacés par des arômes synthétiques appelés «nature équivalente», qui sont identiques aux arômes naturels, mais produit artificiellement. D`autres saveurs synthétiques ont pas d`équivalents naturels.

Un certain nombre d`autres substances peuvent être ajoutées à des boissons gazeuses. Les agents colorants peuvent être utilisés pour rendre le breuvage visuellement attrayant. Certains d`entre eux sont synthétiques, tandis que d`autres sont des substances naturelles telles que de caramel, ce qui donne une couleur brune ou caroténoïdes, ce qui crée une couleur jaune ou orange. Produits chimiques appelés saponines sont ajoutés à des boissons gazeuses comme la crème de soude pour leur donner une tête mousseuse. Certaines boissons non alcoolisées contiennent des conservateurs tels que le benzoate de sodium ou le sorbate de potassium, ce qui empêche les boissons de se gâter.