La différence entre le sucralose et le fructose

Le fructose est un sucre simple, ses molécules contiennent uniquement du carbone, de l`hydrogène et de l`oxygène. En revanche, le sucralose est pas un sucre plutôt, il appartient à une classe de composés appelés hydrocarbures chlorés ou organochlorés. Ses molécules contiennent seulement du carbone, de l`hydrogène et de l`oxygène, mais également du chlore. En outre, le sucralose a une structure plus complexe que le fructose. La molécule de fructose a un squelette de base de six atomes de carbone, tandis que le sucralose a deux ensembles de six atomes de carbone unis par l`intermédiaire d`un atome d`oxygène.

Le sucralose est beaucoup plus doux que le fructose. Fructose est d`environ 1,2 fois plus sucré que le sucre ordinaire, selon le Centre d`information Fructose. En revanche, le sucralose est d`environ 600 fois plus sucré que le sucre.

Fructose est un de nombreux types différents de se produisant de fruits redevables naturellement leur douceur à ce sucre simple. En outre, le fructose est un composant de sucre de table, qui se trouve naturellement dans les plantes telles que la canne à sucre. Tableau sucre, aussi appelé saccharose, se compose de fructose et un autre sucre simple - glucose - unis pour former une seule molécule. En revanche, le sucralose est un "sucre chloré artificiel," selon "A Dictionary of Food and Nutrition." Le sucralose est un dérivé de saccharose, dans lequel trois atomes de chlore remplacent les trois groupes -OH de chaque molécule de saccharose.

Le sucralose est un substitut de sucre pour les personnes atteintes de diabète. Parfois, les gens utilisent quand ils essaient de réduire le sucre ou perdre du poids. Il propose pas de calories, mais passe à travers le corps sans être absorbé, selon le Calorie Control Council. En revanche, le corps absorbe le fructose et utilise ses calories pour l`énergie.