Quelles sont les différences entre une sultane, un cassis et un raisin?

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Taxonomie
Les caractéristiques
Distribution
Les usages

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groseilles séchées sont communément appelés les raisins secs, mais ils aren`t even related to the grape.

Sultanines, les courants et les raisins sont tous les fruits comestibles, mais leurs noms sont souvent utilisés indifféremment et à tort, ce qui peut entraîner une certaine confusion. Pour rendre les choses encore plus compliquées, les noms de fruits ne sont pas nécessairement utilisés à travers les frontières internationales. Par exemple, certains fruits sont donnés un nom aux États-Unis, tandis que ce même nom s`applique à un fruit tout à fait différente au Royaume-Uni. La meilleure façon de démystifier la différence et les points communs entre les sultanines, les groseilles et les raisins est de briser chaque fruit par son nom scientifique et les caractéristiques.

Taxonomie

Les raisins sont des baies à peau fine et font partie de la famille Vitaceae. La sultane est un cépage originaire de Turquie- aux États-Unis, le raisin sultane original a été cultivé comme le raisin Thompson Seedless. Ergo, une sultane est un cépage quand douce une fois séché, il est tout simplement appelé un raisin sec. Aux Etats-Unis, les raisins secs sont connus comme des raisins secs dorés alors qu`ils sont connus sous le nom Sultanines au Royaume-Uni. Lors de la détermination entre un raisin et une sultane, rappelez-vous que tous les raisins sont des raisins, mais pas tous les raisins sont sultanes. Groseilles sont du genre Ribes, ce qui signifie qu`ils sont liés à groseilles, raisins non. Cependant, pour compliquer les choses, en Californie, une variété sans pépins de raisin appelé Black Corinth est séché au soleil et vendu comme un mini-raisin appelé Zante groseilles.

Les caractéristiques

Il existe des variétés innombrables et cultivars de raisins qui peuvent être consommés frais, séchés en raisins, pressés en jus et fermentés en vins. Aux États-Unis, soi-disant raisins de table, qui sont consommés frais, notamment le raisin vert Thompson Seedless et Seedless Flame et Ruby Seedless raisins rouges. raisins sans pépins Thompson sont la variété prédominante, les raisins secs aux États-Unis. De couleur jaune, ils sont légèrement plus grand et plus dodue que groseilles séchées et autres raisins à peau foncée. Vrai groseilles, ou Ribes, sont des baies plus petites que le raisin, et sont disponibles en bleu foncé (noir), rouge et variétés blanches.

Distribution

Les raisins sont cultivés dans le monde entier dans plus de 90 pays. Principaux producteurs sont l`Italie, la France, l`Espagne, la Turquie et les États-Unis. Vitis vinifera sont les espèces les plus dominantes cultivées dans le monde entier pour le vin, manger frais et d`être séché dans les raisins secs. Groseilles ont fait leurs débuts en Amérique du Nord à la fin des années 1700 quand ils ont été amenés par les colons au cours de l`Europe, où la baie est cultivé depuis le début des années 1700. Dans les temps modernes, les groseilles sont cultivés commercialement aux Etats-Unis, principalement dans l`État de Washington.