Quel mois ne raisins mûrissent?

Au début au milieu du printemps, fleurs de raisin pousses commencent à apparaître. Ils se développent à travers le printemps, et sont pollinisées. Les fleurs pollinisées tombent de la vigne, en laissant de minuscules grains de raisin derrière, en leur donnant le reste de la saison - parfois tout l`été - de développer et de mûrir.

Le meilleur moment pour commencer à vérifier vos raisins pour mûrissement dépend en partie du type de raisin que vous êtes en pleine croissance. "Cabernet Sauvignon" raisins (Vitis vinifera "Cabernet Sauvignon"), Par exemple, qui se développent dans les zones USDA 7 à 10, ont besoin d`une longue saison de croissance. Vous pourriez être en mesure de les cueillir dès la mi-Septembre, mais ils pourraient ne pas être prêt jusqu`à ce que les deux premières semaines d`Octobre. "Chardonnay" raisins (Vitis vinifera "Chardonnay"), Qui poussent aussi dans les zones USDA 7 à 10, pourrait être prêt à prendre dès la mi-Août.

La variété de raisin vous donne une idée du moment pour commencer à vérifier vos raisins pour la maturité, mais il ne peut pas vous dire exactement quand les cueillir. Sun est un facteur majeur dans la maturation des raisins. Si l`été a été cloudier que la normale, vos raisins peuvent mûrir plus lentement. En outre, tous les raisins à la vigne pourraient ne pas mûrir le même jour - grappes qui sont assis sur le côté ombragé de la vigne pourraient prendre plus longtemps que ceux qui obtiennent plus soleil. Les raisins ont tendance à développer une couleur bien avant qu`ils soient prêts à prendre, de sorte que la couleur seule ne devrait pas dicter quand vous récoltez. Serrant les raisins aide doucement à déterminer quand ils deviennent moins ferme et est souvent un indicateur de maturité.

Une des façons les plus faciles à dire quand vos raisins sont prêts à prendre est de les goûter, surtout si vous n`êtes pas sûr de calendrier général de votre choix. Commencez la dégustation des raisins quand ils regardent comme ils sont la bonne couleur et se sentent un peu molle pressés. Continuer la dégustation d`un raisin par jour ou tous les deux jours jusqu`à ce que les raisins développent la saveur sucrée que vous voulez. Ils ne continuent pas à mûrir après qu`ils cueillis, donc les laisser rester sur la vigne jusqu`à ce que le goût est bon. Pour certaines variétés, cela pourrait signifier la dégustation des raisins pendant plusieurs semaines, à Septembre et en Octobre.