L`effet de carbure dans le mûrissement des fruits

carbure de calcium de qualité industrielle peut contenir de l`arsenic et le phosphore, qui peut être mortelle pour les humains et les autres animaux. Le carbure de calcium est un matériau synthétique fabriqué à partir de calcaire, et il est illégal dans de nombreux pays à utiliser ce produit chimique pour faire mûrir les fruits. Plusieurs risques graves pour la santé sont associés avec du carbure de calcium, mais il est controversé si la quantité utilisée pour la maturation des fruits est suffisante pour causer des dommages aux êtres humains. Certains risques pour la santé comprennent des agents cancérigènes, l`arsenic et le phosphore. Les symptômes d`intoxication sont des vomissements, la diarrhée, sensation de brûlure ou des picotements, des engourdissements, des maux de tête et des étourdissements.

L`effet de carbure de calcium sur le fruit est qu`il semble être affiné, donc plus attrayant pour un client. Cependant, dans la plupart des cas, les sucres dans les fruits ne sont pas accélérés au même rythme et le fruit est pas aussi doux que l`on aurait pu l`avait mûri naturellement. Les fruits peuvent être plus acide, et ils ont une durée de vie plus courte. Ils peuvent être plus ferme et plus fibreux, comme la chair n`a pas mûri aussi rapidement que la peau.

Le carbure de calcium est utilisé dans de nombreux pays simplement parce qu`il est pas cher et efficace pour produire un visuellement beau fruit. Le carbure de calcium, lorsqu`il est combiné avec de l`eau, produit du gaz acétylène, qui imite l`éthylène. Éthylène, les fruits qui produisent naturellement dans le processus de maturation, est avérée être très coûteuse lorsqu`il est utilisé pour accélérer la maturation des fruits. Éthényl semble être un substitut prometteur et relativement pas cher et n`a pas d`effets secondaires nocifs.

Les fruits les plus susceptibles de subir une maturation du carbure de calcium sont la goyave, les pommes, les ananas, les papayes, les bananes et les mangues en particulier. Dans les plantations d`ananas, quelques grains de carbure de calcium a été abandonné sur le point de croissance des plants d`ananas, qui a favorisé même et uniforme floraison. Mangues sont particulièrement préoccupantes dans des pays comme l`Inde, où les organismes gouvernementaux à localiser et à détruire les mangues trouvées dans des marchés ouverts où cette méthode de maturation illégale est susceptible d`être utilisé.