La plupart des restaurants échouent dans les premières années, la plupart du temps parce que leurs propriétaires ne pensent pas l`entreprise par le biais avant d`ouvrir leurs portes. Si vous voulez exploiter un restaurant avec succès, il est important que vous faites des plans et les exécuter selon une recherche abondante sur votre marché, l`emplacement et le service.
Choisissez votre emplacement avec soin. Vous voulez placer votre restaurant dans une zone très peuplée, avec un accès facile dans les rues avoisinantes. Il est également une bonne idée de choisir une zone avec des entreprises voisines rentables, ce qui permettra de générer du trafic à travers vos portes.
Embaucher du personnel d`attente avec des références exceptionnelles et au moins deux années d`expérience. Vos serveurs et les hôtes feront ou casser votre restaurant, alors assurez-vous qu`ils ont d`excellentes compétences en service à la clientèle, et ne pas oublier de les former à fond avant d`être autorisés sur le sol.
Annoncez votre restaurant dans le journal local et sur Internet. Beaucoup de gens aiment essayer de nouveaux endroits pour manger chaque semaine, alors assurez-vous que les habitants de la région environnante savoir que vous existez, et quel type de nourriture que vous servir.
Brand immédiatement votre restaurant. La culture d`une entreprise est absolument essentielle à sa réussite. Est votre établissement plus adapté à la foule après le travail, une grande famille, ou les premières dates? Quels sont vos plats de signature, et comment représentent-ils votre ambiance générale? Ceci est l`un des moyens les plus efficaces pour exploiter un restaurant avec succès.
Adresse plaintes des clients dès qu`ils se présentent. La publicité négative se déplace rapidement, vous ne voulez pas donner aux gens une raison de dire à leurs amis combien ils haïssaient votre restaurant. Pour une telle occasion, imprimer des certificats gratuitement "Nous avons eu tort" repas.
Inviter les commentaires des clients en laissant des cartes de commentaires sur les tables, ou tout simplement en demandant au sujet de leur expérience comme ils marchent à travers la porte. Ceci est une excellente façon d`évaluer la façon dont les différents aspects de votre restaurant sont reçus, et d`inclure les clients à faire de votre restaurant avec succès.
Évaluer régulièrement votre menu. Décidez quels plats sont très populaires, et qui sont rarement ordonnée, de sorte que vous pouvez vous débarrasser des plats qui ne fonctionnent pas pour faire place à de nouvelles recettes. Les modifications apportées à votre menu ne doivent être effectuées tous les six mois ou plus, mais évaluent en permanence la performance.
Récompensez vos serveurs et serveuses pour le service à la clientèle. Un personnel heureux servira des clients heureux, ce qui rend votre restaurant avec succès. Vous pourriez même inspirer un peu de compétition pour l`employé du mois.
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