Quels sont les avantages de l`agar?

Le matériau utilisé comme la gélatine dans la production de Jell-O, des guimauves et des ours gommeux pourrait être placé dans un plat de laboratoire à se développer hors cultures- bactérienne, mais il est extrêmement susceptible d`être consommée par les organismes scientifiques veulent étudier. Agar la gélatine est plus resilient- et qui est la raison pour laquelle les laboratoires préfèrent agar comme un milieu de culture dans des boîtes de Pétri -, plats plats clairs utilisés pour cultiver des micro-organismes particuliers dans le but de l`étude.

biologistes végétaux veulent parfois isoler les plantes qui poussent à étudier les effets des additifs spécifiques au développement de plantes. Tout comme les cultures bactériennes se développent bien dans la gélose, les biologistes végétaux utilisent l`agar comme un milieu neutre. Pour les études sur les plantes ou pour les études bactériennes, l`agar peut être mélangé avec des matériaux particuliers pour étudier les effets de ces matériaux sur les plantes ou pour alimenter une culture d`un micro-organisme. Parmi ces additifs sont des sucres, des protéines, des bactéries, du sang animal et même du chocolat.

Agar est largement utilisé dans toute l`Asie et le Pacifique à des fins culinaires. Agar est utilisée dans des gelées et des confitures, de tartes et gâteaux, en flans et gélatines de fruits, dans les soupes, et des boissons glacées. Agar a très peu de valeur nutritive sur son propre, avec seulement une trace d`hydrates de carbone, moins de protéines et pas de matières grasses. Par conséquent, il n`a guère de calories, ce qui est de bonnes nouvelles pour ceux qui sont conscients de poids additifs alimentaires. Agar a une trace d`oméga-3 acides gras, certains oligo-éléments et d`une petite quantité de potassium.

Agar est pas facilement absorbé par l`intestin, et il absorbe très facilement l`eau dans sa forme de poudre. Pour ces raisons, l`agar a été utilisé avec succès comme complément alimentaire pour les personnes qui souffrent de constipation. Agar agit comme un laxatif gonflant et comme un lubrifiants- intestinal mais il y a des avertissements concernant l`utilisation de la gélose souvent de cette façon. On croit agar pourrait réduire les protéines et l`absorption des minéraux par l`organisme, ce qui prive le corps de certains nutriments dans le processus de traitement de la constipation.