Substitut pour une pellicule de plastique sur déshydrateur

Doublure plateaux déshydrateur empêche le liquide des aliments sur vos plateaux supérieurs de fuites dans des plateaux inférieurs. Il est plus facile à peler les aliments collants tels que fruits ou de légumes cuirs de plateaux garnis. Doublure vos plateaux déshydrateur empêche des huiles ou graisses fondues des viandes ou des fromages à partir congelant dans le fond du déshydrateur. Les graisses et les huiles sont prompts à aller rance et altérer la saveur de vos aliments séchés, selon Patricia Kendall, professeur de sciences de l`alimentation et de nutrition humaine et John Sofos, professeur de sciences animales de Colorado State University Extension.

, les aliments sucrés Juicy tels que les fruits peuvent couler à travers les mailles de certains plateaux déshydrateur et caraméliser. Cela provoque les purées utilisés pour fabriquer des cuirs de fruits à coller. La flexibilité du film plastique, il est facile d`enlever les feuilles de cuir de fruits de plateaux déshydrateur sans les déchirer. La pellicule de plastique contient les jus, en préservant la saveur et la prévention d`un désordre collant de se former dans la partie inférieure du déshydrateur. Mais le papier parchemin tiendra liquide presque aussi longtemps, sans le risque de lessivage chimique. Le papier parchemin brûle entre 375 et 450 degrés F, et brûlera à des températures approchant 550 degrés F, selon pain artisanal boulanger Barry Harmon. Les températures de déshydratation vont de 120 degrés F lorsque vous commencez le séchage des fruits entre 140 et 160 degrés F lorsque déshydratant viandes. Cela rend le papier sulfurisé, un choix sûr et efficace pour le revêtement de vos plateaux.

Bien que certains sites de déshydratation de recette conseillent d`utiliser des matériaux de revêtement inhabituels tels que des feuilles de nori, fabriqués à partir d`algues séchées, ceci est une question de goût. forte, herbeux, poissons saveur Nori peuvent pénétrer dans votre nourriture. Si vous faites déshydratées chaudrée de palourdes, cela pourrait être un effet bénéfique. Il peut ne pas être aussi agréable saveur quand il est associé avec du gibier ou autre gibier. Vous pouvez éviter le transfert de goût tout à fait si vous donnez vos plateaux une légère couche de pulvérisation de cuisson au lieu, conseiller Université de spécialistes Kentucky Extension Kathy Daly-Koziel et Fudeko Maruyama. Bien que cela ne fonctionnera pas pour les aliments en purée, il est parfait pour les viandes et les légumes en tranches.

Les produits liquides tels que la pâte de tomate ou houmous nécessitent des inserts de plateaux spéciaux si vous ne voulez pas aligner vos plateaux. Le papier ciré restera intact assez longtemps pour que les aliments drippy à déshydrater, aussi longtemps que vous étalez vos aliments liquides 1/4-pouce d`épaisseur ou moins. Le plus mince que vous pouvez répartir les aliments grivoises, plus vite ils vont sécher. Votre nourriture peut acquérir un goût cireux, que certaines personnes trouvent désagréable.