Friteuses de pression pour une utilisation à domicile

La cuisson des aliments dans une friteuse de pression est un peu comme la préparation dans une friteuse traditionnelle profonde. L`appareil est grand et profond pour recevoir une grande quantité d`huile. La nourriture choisie est descendue dans l`huile dans un panier ou avec des pinces comme une friteuse, mais au lieu de laisser le récipient ouvert, un couvercle est fermement scellé sur le dessus lors du processus de friture. Cette méthode fait cuire la nourriture beaucoup plus rapidement, de sorte qu`il conserve son humidité naturelle à l`intérieur tout en développant un extérieur croustillant.

Dans une friteuse classique, la vapeur de la cuisson des aliments échappe comme il frites. Cependant, dans une friteuse à pression, la vapeur d`eau augmente à l`intérieur de la nourriture depuis le couvercle empêche son échappement. Accueil cuisiniers doivent prendre grand soin lors du retrait du couvercle de la friteuse de pression ainsi que les aliments cuits. Portez des gants de cuisine robustes lors du déplacement de la nourriture dans et hors de la friteuse pour éviter les brûlures de éclaboussant huile. D`autres mesures de sécurité sont décrites dans les manuels d`instructions du fabricant qui viennent avec l`appareil.

Pression friture nécessite beaucoup moins d`huile que de les préparer dans une friteuse traditionnelle profonde. La teneur en huile réduite est plus sain et moins d`huile rend également le meilleur goût aux aliments que les arômes naturels ne sont pas masquées par le goût de l`huile. Les aliments conservent également leur texture meilleure en raison du temps de cuisson réduit et une augmentation de la rétention d`humidité.

Si la cuisson de la volaille dans une friteuse de pression, la viande brune prend plus de temps à cuire que la viande blanche, de sorte que ce dernier doit être ajouté plusieurs minutes après que l`ancien. Surveiller attentivement le processus en tant que méthode de pression permet de réduire considérablement le temps nécessaire pour les aliments à cuire. Lorsque la nourriture est presque terminé, éteignez l`appareil et laissez-le terminer la cuisson dans l`huile chaude.

Lorsque le colonel Harland Sanders a commencé à faire frire le poulet dans son restaurant, il a utilisé une poêle. Il a rapidement été intrigué par une cocotte-minute et sa capacité de faire cuire les aliments si rapidement. Colonel Sanders est crédité de la création de la friteuse de pression à la fin des années 1930 en utilisant la conception de base et de la structure d`une cocotte-minute et l`adapter à utiliser en toute sécurité pour chauffer l`huile pour la friture.