
Comment savoir quand une pêche est mûre
Une pêche parfaitement mûrs combine douceur avec une texture qui est douce sans être pulpeux - mais ces pêches…
Les pêches sont non seulement délicieux- ils sont aussi de bonnes sources de fibres, de potassium, de niacine et de vitamines A et C. Rappelez-vous qu`il est important d`inspecter les pêches fraîches avant d`acheter ou de les manger. De petites taches sombres sur la peau indiquent généralement qu`une pêche a une infection bactérienne ou fongique. toutes ces infections ne provoquent pas de graves dommages, mais certains peuvent garder le fruit de la maturation, ou le rendre impropre à préserver par le gel ou la mise en conserve.
La tache bactérienne, également appelée tache noire, apparaît comme de minuscules points noirs angulaires sur la peau. La plupart d`une pêche avec la tache bactérienne peut encore être mangé, car la chair est seulement affecté jusqu`à une profondeur d`environ un quart de pouce. Cependant, la tache bactérienne peut conserver le fruit de mûrir ou peut créer un réseau de fissures dans la peau, à travers laquelle un champignon peut infecter la chair. Évitez d`acheter des pêches vertes qui ont déjà un certain nombre de points.
Le champignon qui cause la pêche tavelure peut être reconnu par le petit, circulaire, vert foncé à taches noires qui apparaissent près de l`extrémité de la tige de la pêche. Si seulement quelques points discrets sont présents sur une pêche qui est mûr ou presque mûr, il est sûr d`acheter, bien que la chair affectée devra être coupé avant qu`il soit mangé. Cependant, les pêches avec la gale ne sont pas propices à la conservation, parce que la peau ne sera pas glisser facilement lorsque le fruit est plongé dans l`eau chaude.
Le champignon qui cause la pourriture brune apparaît d`abord comme une petite tache ronde, de couleur brunâtre qui agrandit et provoque finalement le fruit entier à la pourriture. les pêches Riper sont la pourriture brune plus susceptible- peut apparaître après une pêche verte a été ramené à la maison et commence à mûrir. Les fruits infectés peuvent infecter d`autres fruits, il est donc préférable de disposer d`une pêche infectée immédiatement. La pourriture brune peut facilement infecter une pêche dont la peau a été rompu par des lésions de la tache bactérienne ou pêche tavelure.
Rhizopus rot provoque une petite tache brune à apparaître sur une pêche de peau- il peut être distinguée de la pourriture brune, car l`endroit est un peu en contrebas et la peau glisse facilement. Rhizopus pourriture se propage rapidement et va bientôt couvrir toute la pêche, le long d`une moisissure blanche qui recouvre la surface de la pêche et peut se propager à d`autres fruits. Les fruits infectés doivent être éliminés rapidement.
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