Liste de planification de banquets

Communication avec le lieu est essentiel pour assurer le banquet set-up est correct et peut accueillir tous les invités. Considérez l`emplacement du point de vue des invités à leur arrivée. Décider si un service de voiturier devrait être proposé et de déterminer si des clients ont besoin des entrées ou des ascenseurs accessibles aux handicapés. Vérifiez que le lieu a le compte client approprié pour assurer la quantité appropriée de tables et chaises sont mis en place. Voir la chambre pour confirmer qu`il est configuré selon vos instructions. Si les caractéristiques de l`événement en direct divertissement, assurez-vous que l`espace d`événement a une scène et une piste de danse.

Rencontre avec votre traiteur au moins deux à trois semaines avant l`événement pour prendre des décisions finales sur le menu et le style de service, buffet ou une table. Lors de la planification du menu, compte pour les clients avec des demandes de tels repas végétariens ou des restrictions diététiques.

Avant le début de la restauration, rendez-vous sur la nourriture avec le traiteur pour vérifier la quantité contre le nombre de clients, y compris les invités de dernière minute. Communiquer avec le personnel de bar sur les limites de boissons, le type d`alcool pour être servi ou limite d`onglet si vous offrez un bar ouvert.

Confirmer avec des haut-parleurs d`événements le temps, la date et lieu de l`événement une semaine avant l`événement, la veille de l`événement, et au moins une heure avant l`arrivée prévue sur le site. Toutes les exigences de la scène un podium et pupitre, microphone ou de l`équipement audio-visuel devraient être en place et testé au moins un jour avant le banquet. Aussi, demandez à l`orateur s`il ou elle a l`intention de manger au banquet ou préféreraient avoir un repas préparé pour après l`engagement.

Attention aux détails tels que les décorations, fleurs, gâteau d`événements sur le thème, des récompenses et des cadeaux et même la garde des enfants sont parfois négligés dans le processus de planification. Liste de tous les accessoires et les services divers. Confirmer le calendrier des livraisons et l`arrivée de tout le personnel avec les fournisseurs de services. cartes de programme et les cartes de remerciements doivent être imprimés et livrés au moins un jour avant l`événement.