Procédures de réservation de services de restauration pour les fonctions de banquet

Un service de restauration a une première réunion et un examen d`un contrat avec un client potentiel dans le cadre des procédures de réservation. Un représentant des ventes passera en revue les termes et conditions ainsi que tous les aspects du processus de réservation, tout en discutant des coûts. Signatures des clients réservation sont nécessaires et ont été témoins. Le contrat est remis au client et une copie est conservée par le vendeur.

Un dépôt est généralement requis lors de la commande des services de restauration. Un dépôt peut être nécessaire de tenir une date et notamment venue- selon le fournisseur, ce dépôt peut être nécessaire avant même la signature du contrat et le contrat peut être signé peu après. Des copies des reçus pour les paiements effectués sont fournis au client.

Les dépôts sont généralement pas retournés, mais les frais d`annulation peuvent être administrés. Des frais d`annulation est facturé si un événement est reporté. D`autres politiques et procédures de réservation peuvent être développés pour les situations où un client souhaite se déplacer mais pas reporter une date. Une redevance peut être administré pendant les changements de date. (Ref 2)

Une autre procédure est de fixer des délais pour les commandes alimentaires finales. Même si un contrat et d`autres procédures dictent les coûts, les dépôts et les exigences d`annulation, il est toujours une partie du processus de fixer un délai lorsque le nombre final de repas et les boissons nécessaires est fournie à la société de restauration. Mariages, fêtes, congrès et foires commerciales soumettent leurs numéros trois derniers jours avant Events- majeure ils fournissent également des mises à jour sur les exigences de repas spéciaux tels que les repas pour les personnes atteintes de diabète, les allergies ou pour les enfants.